凉拌面怎么做好吃又简单

来源：99网

有网友碰到这样的问题“凉拌面怎么做好吃又简单”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：

解决方案1：

想要做出一份好吃又简单的凉拌面，关键在于酱汁的调配和配菜的搭配。下面分享一个家常万能做法，10分钟搞定，酸辣开胃，夏天吃超爽！

基础版凉拌面（懒人必备）

食材：

面条（挂面、碱面、荞麦面等均可）

灵魂酱汁：

2勺生抽 + 1勺香醋 + 1勺芝麻酱（或花生酱）半勺糖 + 少许盐 + 1勺蒜末 + 1勺辣椒油（或老干妈）几滴香油（增香关键！）

配菜：黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、葱花、熟花生米（按喜好添加）

做法：

煮面：水开下面条，煮至8分熟（比包装时间少1分钟），捞出过凉水沥干，加少许油拌匀防粘。

调酱：所有酱料混合，加1勺温水搅匀（芝麻酱更好化开）。

拌面：面条加酱汁、配菜，疯狂拌匀即可！

升级小技巧

面条更劲道：过凉水后用冰水泡30秒，口感更弹牙。

酱汁变花样：

酸辣款：加1勺柠檬汁+小米椒。麻香款：加半勺花椒油。葱油款：用炸香的葱油代替辣椒油。

加蛋白质：水煮鸡丝、煎蛋皮、卤牛肉片，营养更丰富。

超简单搭配推荐

清爽版：黄瓜丝+豆芽+芝麻酱

解腻版：焯水木耳丝+胡萝卜丝+多醋

豪华版：鸡丝+蛋皮+花生碎+香菜

这样做的凉拌面酸甜辣平衡，酱香浓郁，关键是不用开火炒菜，厨房小白也能轻松搞定！试试看吧～ 😋