香菇木耳素三鲜水饺的做法

有网友碰到这样的问题“香菇木耳素三鲜水饺的做法”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：

解决方案1：

1. 材料准备：肉馅、韭菜、干香菇、木耳、虾米、葱、姜、鸡蛋、面粉、花生油、生抽、盐。
2. 肉馅处理：将肉馅加入生抽、葱末、姜末和盐，搅拌均匀，再加入一个鸡蛋清，沿一个方向打匀备用。
3. 食材泡发：提前将干香菇、木耳、虾米泡发好。
4. 食材切碎：将泡发好的干香菇、木耳、虾米分别切碎备用。
5. 调制馅料：热锅倒入适量花生油，放入三四片姜片，油热后关火取出姜片，将热油放凉备用。将韭菜洗净切细段，加入放凉的花生油、香菇末、木耳末、虾米末和肉馅，加入适量盐，搅拌均匀即成三鲜馅料，可冷藏备用。
6. 和面：将面粉加水搅拌至无干面粉，活成面团后盖上保鲜膜醒二十分钟。
7. 揉面：将面团揉至光滑，再醒十分钟。
8. 制皮：取一块面团搓成长条，揪成差不多大小的小剂子，团圆后压扁擀成饺子皮。
9. 包饺子：将三鲜馅料包入饺子皮中，捏紧边缘。
10. 煮饺子：烧开一锅水，下入饺子，用勺子轻轻搅拌后盖盖子。待水再次烧开后，倒入小半碗水，再次烧开后再倒入水，重复此过程，待饺子煮熟后出锅，大约需要五六分钟。
11. 出锅享用：煮好的饺子捞出，即可享用。