请教高手：米汤的药理作用

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解决方案1：

米汤，又名米油，是上等大米熬制稀饭或干饭时，在锅面上凝结的一层粥油。它性味甘平，具有滋阴长力、补养身体的作用。清代名医王士雄在《随息居饮食谱》中提到，贫人患虚症时，以浓米汤代替人参汤，常常能收到奇效。这是因为米汤能够滋阴，效果甚至优于熟地黄。熟地黄是中医常用的一种补血药材。因此，对于经济条件有限的人群来说，饮用米汤确实能够增强体质。

《本草纲目拾遗》中解释说，米油能够充实毛窍，使人增肥。黑瘦者食用米油，百日后会变得肥胖白皙，这是因为米油具有滋阴的功效，比熟地黄更胜一筹。因此，对于没有奶水的婴儿来说，饮用米汤确实有助于其健康成长。

米汤的功效不仅限于此，它还含有大量的烟酸、维生素B1、B2和磷铁等无机盐，以及一定量的碳水化合物和脂肪等营养素。米汤性味甘平，具有益气、养阴、润燥的功能，对孩子的健康和发育有益，有助于消化和脂肪的吸收。对于婴儿来说，用米汤作为辅助饮料是较为理想的。

煲“白粥”在中国广东兴起于20世纪80年代，这也从侧面印证了“米汤滋补”的合理性。广东的“白粥”并非人们所说的白米粥，而是慢火熬制的大米粥，在熬煮过程中不断添加米浆，使得粥汤浓酽，米油成分充分溢出，成为体虚者补身的首选佳品。

然而，需要注意的是，这里所说的米汤必须是大锅饭中熬出的米汤，并且要达到粘稠的程度才有效，米少或太稀都不行。营养学家建议，一周岁的婴儿每天奶量应保证在700~800毫升，才能满足其生长发育的需要。

尽管老人的经验不一定正确，但米汤确实对腹泻有帮助，而不是便秘。如果担心营养跟不上，可以考虑使用配方奶粉，因为配方奶粉与母乳成分相近，只要冲调合适，不会引起便秘。要按照要求冲调，不要随意增加奶粉量。孩子便秘时可以喝果汁，促进肠蠕动，预防便秘，同时以脐部为中心顺时针方向揉肚子至左下腹止，促进排便。