梅干菜烤土豆怎么做

有网友碰到这样的问题“梅干菜烤土豆怎么做”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：

解决方案1：

梅干菜烤土豆是一道融合了梅干菜咸香和土豆绵软的家常菜，做法简单又美味。以下是具体步骤：

食材准备（2-3人份）

土豆 3-4个（中等大小）

梅干菜 30克（提前泡发）

蒜末 2瓣

小米辣 1根（可选）

生抽 1勺

老抽 ½勺（调色用）

糖 ½勺（中和咸味）

香油或食用油 1勺

白芝麻、葱花 少许（装饰）

详细步骤

1. 处理食材

土豆去皮切滚刀块（或厚片），清水浸泡10分钟去掉淀粉，沥干备用。

梅干菜用温水泡发20分钟，洗净挤干水分，切碎（避免过咸）。

蒜切末，小米辣切圈（不吃辣可省略）。

2. 炒香梅干菜

锅中放少许油，小火爆香蒜末和小米辣，加入梅干菜翻炒出香味。

加生抽、老抽、糖调味，炒匀后关火备用。

3. 混合土豆

将土豆块放入大碗中，倒入炒好的梅干菜，加1勺香油或食用油拌匀，确保土豆均匀裹上调料。

4. 烤制

烤箱版：

烤盘铺锡纸，平铺土豆和梅干菜，200℃预热后烤25-30分钟，中途翻动一次至土豆软糯、边缘微焦。

空气炸锅版：

180℃烤15分钟，翻动后再烤10分钟。

5. 出锅装饰

撒白芝麻和葱花增香，喜欢焦脆口感可多烤5分钟。

小贴士

1. 土豆切块后务必沥干水分，否则影响口感。

2. 梅干菜本身有咸味，酱油用量根据口味调整，避免过咸。

3. 喜欢软烂口感可先用微波炉高火叮3分钟再烤，缩短时间。

4. 若没有烤箱，可用平底锅小火慢煎至土豆熟透，盖上盖子更易软化。

这道菜梅干菜的浓郁香气渗入土豆中，咸香下饭，趁热吃口感最佳！试试搭配一碗白粥或米饭，简单又满足～