木耳香菇炖鸡怎么做木耳香菇炖鸡做法介绍

来源：99网

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解决方案1：

木耳香菇炖鸡的做法如下：

材料准备：鸡腿、鸡翅木耳香菇料酒葱、姜酱油盐

制作步骤：1. 预处理食材：木耳和香菇：需要提前泡发，并切块备用。鸡腿和鸡翅：切块后，放入加有两片姜的开水中煮开，捞出洗净，以去除血水和腥味。

炒制鸡肉：

锅中放油，加入切好的葱、姜爆香。

放入鸡肉翻炒，直至鸡肉微微变色。

加入配料调味：

将泡发好的木耳和香菇加入锅中。

加入适量的料酒和酱油，翻炒均匀，使鸡肉和配料充分融合。

炖煮：

加水没过鸡肉，大火烧开后转小火慢炖约40分钟，使鸡肉更加酥烂，香味充分渗出。

收汁调味：

炖煮时间到后，加入适量盐调味。

大火收汁，使汤汁浓稠，即可盛盘享用。

注意事项：木耳和香菇的泡发时间要足够，以确保其口感和营养价值。炒制鸡肉时火候不宜过大，以免鸡肉炒焦。炖煮过程中要保持小火，以免汤汁烧干，影响口感。

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