有网友碰到这样的问题“正宗的徐州地锅鸡做法”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：
解决方案1：
正宗的徐州地锅鸡做法如下：
原料： 土鸡1只 生姜适量 葱适量 料酒适量 盐适量 生抽适量 老抽适量 糖适量 鸡精适量 清水适量 红枣适量 枸杞适量 干辣椒适量 花椒适量 桂皮适量 八角适量
做法：1. 准备材料：土鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪，洗净备用。生姜切片，葱切段，红枣去核，枸杞洗净备用。2. 腌制鸡块：将土鸡切块，放入碗中，加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精，腌制20分钟，以便入味。3. 煸炒香料：热锅凉油，放入干辣椒、花椒、桂皮、八角，煸炒出香味，为菜肴增添香气。4. 煸炒鸡块：加入腌制好的鸡块，煸炒至鸡块表面金黄色，锁住鸡肉的鲜美汁液。5. 炖煮：加入清水，水量要没过鸡块，放入红枣、枸杞、生姜、葱，大火烧开后转小火炖煮1小时，使鸡肉酥烂，汤汁浓郁。6. 调味：最后加入适量的盐进行调味，即可出锅享用。
按照以上步骤制作，就可以做出正宗的徐州地锅鸡了。
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