烫面葱花饼最正宗的做法

有网友碰到这样的问题“烫面葱花饼最正宗的做法”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：

解决方案1：

制作家常烙饼，首先需要准备两碗面粉、适量开水、油、盐、十三香、辣椒面、适量芝麻和几根小葱。将葱切末，并用料理机打一些辣椒面备用。

接下来，在锅中烧开水，然后一点一点地浇在面粉上，用筷子迅速搅拌。搅拌至面粉呈絮状后，用手感觉面的软硬程度，适量加水，但切记不能一次性加入过多，以防水分过多影响面团的质量。揉成稍微软一些的面团后，让面团醒发半个小时，这样可以使面团更加柔软易操作。

醒好的面团取一块揉匀，擀成薄片。在薄片上均匀地撒上油、盐、辣椒面、十三香和葱花。从面片的一头开始卷起，两手朝相反的方向扭动，使面卷更加均匀。接着，将两头向中间卷，摞起来并压平，再次擀开成薄饼状。

在锅中放入少量的油，转动锅使油均匀涂抹于锅底。然后，将饼放入锅中，小火慢烤。转动锅使饼均匀受热，盖上锅盖焖十几秒。打开锅盖翻面，再次转动锅使饼均匀受热，再盖上锅盖焖十几秒。如此反复，直到饼的两面都烤至焦黄即可出锅。

这道家常烙饼外酥里嫩，香气扑鼻，搭配一碗热腾腾的粥或豆浆，绝对是早餐或晚餐的绝佳选择。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末时光，都能轻松享受这道美味佳肴带来的满足感。