韩国杨平醒酒汤怎么做

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解决方案1：

韩式杨平醒酒汤是韩国传统的解酒汤品，通常以清淡鲜美、营养丰富的食材为主，帮助缓解酒后不适。以下是两种经典做法，结合了韩式传统风味和现代简易版本：

传统明太鱼醒酒汤

材料：

明太鱼干1条

牛肉片100克

白萝卜1/4根

海带10克

啤酒1杯（去腥用）

矿泉水或高汤1.5升

蒜末、胡椒粉、盐适量

步骤：

处理明太鱼：

明太鱼干用火烤至两面微焦，剪成小块，反复冲洗去除杂质。用啤酒浸泡20分钟去腥，倒掉啤酒后沥干。

炖汤底：

锅中加入矿泉水，放入明太鱼、牛肉片、白萝卜块、海带，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。

调味：

撇去浮沫，加入蒜末、胡椒粉和盐调味，再煮5分钟即可。

搭配：

盛出后撒葱花，配白米饭食用，汤鲜味醇，适合解酒暖胃。韩剧同款豆芽海鲜醒酒汤（快手版）

材料：

黄豆芽200克

洋葱1/2个

鱿鱼/贝类等海鲜适量

辛拉面调料包1包（可选）

辣椒粉1勺、蒜末1勺

清水800毫升

步骤：

炒香底料：

热油爆香蒜末和辣椒粉，加入洋葱丝炒至透明。

煮汤：

放入海鲜翻炒，加清水煮沸，撇去浮沫。

加配料：

放入黄豆芽、辛拉面调料包（或盐替代），煮3分钟至豆芽熟透。

点睛：

可加一枚生鸡蛋搅散，或放入煮好的拉面饼，增加饱腹感。

小贴士：

传统做法注重慢炖，汤底更浓郁；快手版适合宿醉后快速料理。

白萝卜和豆芽富含消化酶，帮助分解酒精；海鲜和牛肉补充蛋白质。

根据口味调整辣度，可加泡菜增味。

两种做法均体现韩式醒酒汤的精髓——温热、鲜香、易吸收，适合酒后恢复元气。