不是发面的面做成饼怎么做法

来源：99网

有网友碰到这样的问题“不是发面的面做成饼怎么做法”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：

解决方案1：

不是发面的面（即死面）做饼的方法有很多种，以下是几种常见的做法：

1. 烫面饼

材料：面粉、热水（约80℃）、盐、油。

步骤：

面粉加少许盐，慢慢倒入热水，边倒边搅拌成絮状。稍凉后揉成光滑面团，醒10分钟。分成小剂子，擀成薄片，刷一层油（可撒葱花或五香粉）。卷起后盘成团，再擀成饼。平底锅小火烙至两面金黄即可。2. 死面单饼（春饼）

材料：面粉、凉水、盐。

步骤：

面粉加凉水和成偏软面团，醒20分钟。分成小剂子，擀成薄圆片。平底锅不放油，中小火烙至起泡翻面，熟透即可。叠放时表面刷油防粘。3. 油酥烧饼

材料：面粉、凉水、盐、食用油、五香粉。

步骤：

面粉加水和成面团，醒发30分钟。另取面粉加盐、五香粉，热油泼成油酥。面团擀开抹油酥，卷起后切段，两端收口压扁擀圆。平底锅或烤箱烤至酥脆。4. 鸡蛋灌饼

材料：面粉、凉水、鸡蛋、葱花、盐。

步骤：

面粉加水和成稍软面团，醒20分钟。油和面粉调成稀油酥。面团擀开抹油酥，包起后擀成圆饼。烙至鼓起时戳洞倒入蛋液，煎熟即可。5. 葱油饼

材料：面粉、热水、葱花、盐、油。

步骤：

烫面揉团，醒15分钟。擀成长片，刷油撒盐和葱花，卷起后盘成饼坯。擀平后煎至两面金黄酥脆。关键技巧：

面团要醒够时间，更易擀开。

烙饼时火候中小火，避免外焦内生。

分层可刷油酥或折叠面团。
根据口味可调整配料（如加芝麻、椒盐等），灵活变化。