土豆粉能经常吃吗？有的说里面含有有害物质 ，请专家给一个明确的说法 ，害的都不敢去吃了

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解决方案1：

土豆粉的制作过程中通常需要加入明矾，以增加其光泽和弹性，但长期食用可能对健康产生不利影响。尤其是在儿童的生长发育和智力方面，明矾的使用更是备受关注。

油条、馒头、面条和膨化食品等在加工过程中也可能使用含有铝的食品添加剂。根据国家卫计委等五部门的规定，自2014年7月1日起，除了油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外，馒头、发糕等面制品不得添加含铝的膨松剂硫酸铝钾和硫酸铝铵，复合型膨松剂的主要成分也是这两种物质。膨化食品中也不再允许使用任何含铝食品添加剂。

尽管粉条与油条在明矾使用上有所不同，但明矾的使用仍然是一个值得探讨的话题。明矾可以按生产需要“适量添加”到油条里，但对于粉条和粉丝，我国《食品添加剂使用卫生标准》明确禁止使用明矾。明矾的使用可能会导致人体摄入铝过量，进而引发智力下降、记忆力减退等健康问题，甚至可能诱发老年性痴呆症。

辨别明矾粉条的方法有多种。首先，可以将粉条放在亮光下观察，正常粉丝、粉条的色泽略微偏黄，接近淀粉原色。如果发现粉条的颜色特别艳、特别亮白或发乌发暗，最好不要购买。其次，可以通过手感来判断粉条的质量，好的粉条手感柔韧、粗细均匀、无并条、无酥碎，可对粉条进行弯、折，感知其韧性和弹性。最后，还可以通过闻其气味来判断粉条的质量，好粉丝粉条的气味和滋味均正常，无任何异味。如果粉条浸泡后带有霉味、酸味，口感有砂土存在，质量可能存在一定的问题。

综上所述，虽然土豆粉的使用广泛，但为了健康考虑，建议消费者谨慎选择，尽量选择不含明矾的粉条。