肉皮冻的做法窍门

来源：99网

有网友碰到这样的问题“肉皮冻的做法窍门”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：

解决方案1：

制作肉皮冻的窍门来啦，赶紧学起来吧！

准备材料：猪肉皮300克、水600克，还有料酒、盐、老抽、生抽、姜、葱、花椒、八角这些调料，别忘了做蘸汁的美极鲜酱油、米醋、辣椒油和蒜末哦！

煮软刮脂：先把肉皮煮开几分钟，变软后就好刮油脂和切丝啦。记得把油脂刮得干干净净，猪毛也要拔掉哦，这样吃起来才爽口。

反复煮洗：切丝后的肉皮要下锅加水煮开，然后倒掉水，反复三次，这样油就煮得更干净，肉皮冻才不会腻。

备好调料：葱姜切大块，花椒、八角放调料盒里，这样煮的时候方便，最后汤也能保留得干干净净。

加水加料：锅中加热水，放入调料、料酒、酱油、盐，水量就看你喜欢稠的还是稀的啦。

煮熟凝固：找个锅煮熟就好，高压锅更省时哦，10分钟就搞定。喜欢Q弹的，时间短点更有嚼头。煮好后把调料夹出来，倒入容器里，放冰箱冷藏到凝固。

调制蘸汁：凝固后就是肉皮冻啦，这时候来点蘸汁更美味。美极鲜酱油、米醋、辣椒油、蒜末，混合一下就好啦。

这样，好吃的肉皮冻就完成了，快去试试吧！