中药材中赭曲霉毒素A的污染及快速定量检测方案
--8min准确定量
一、赭曲霉毒素概述
赭曲霉毒素主要包括赭曲霉毒素A、赭曲霉毒素B、赭曲霉毒素C等结构相类似的化合物，其中OTA分布最广泛且毒性也最大，而且在农作物中污染程度最高。经研究发现，OTA热稳定性强，通过烘焙、蒸煮等加工过程处理后只能破坏一部分，总含量仅降低20%。
赭曲霉毒素A普遍存在于谷物及制品、牛奶、咖啡、香料、酒类和中草药及其制剂中，可导致人类及动物体内毒素的蓄积。赭曲霉毒素A具有很强的肝脏毒性和肾脏毒性，并会使动物致畸、致突变和致癌作用。在已发现的真菌毒素家族中，根据其重要性及危害性排序，OTA被认为是仅次于黄曲霉毒素而列第2位。
二、部分国家、地区和组织对赭曲霉毒素A的限量标准
鉴于赭曲霉毒素A的剧烈毒性及对人类的潜在危害，全球多个国家和组织均对其给予了一定的重视。根据OTA的污染情况及其毒性，并参考国外关于OTA允许限量，我国制定了部分食品中OTA限量标准。
三、各国学者对赭曲霉毒素的研究案例
最早报道药用植物中赭曲霉毒素A(OTA)污染的是克罗地亚学者，在他们调查的62个药用植物及11个草药茶样品中，有11个药用植物样品污染了黄曲霉毒素，对这11个阳性样品进行黄曲霉毒素,OTA和玉米赤霉烯酮的检测时发现其中有一个样品污染了OTA。尼日利亚学者调查药用植物及其产品储藏期真菌毒素产生情况，发现OTA会随着储藏时间增加而增加，说明药材储存不当对人类健康危害大。
中药材在种植、加工、运输、存储等过程中容易污染多种真菌毒素，严重影响其质量和药效。而且不同种类。不同基质、不同药用部位中药材中残留水平存在较大差异，增加了真菌毒素检测难度。因此结合相应的检测技术，建立中药材及其产品中真菌毒素污染水平的灵敏、准确、快速、高效的检测方法显得十分重要。
四、上海飞测生物中药材中赭曲霉毒素A快速定量检测方案--8min准确定量 上海飞测生物中药材中赭曲霉毒素A快速定量检测原理：
4.1. 赭曲霉毒素A荧光定量快速检测系统性能
产品编号 FOTA02
4.2.样品前处理过程
1、 粉碎（中药材样品粉碎处理、称量）； 2、 振荡提取（5min）； 3、 离心（2min）；
产品名称
赭曲霉素A荧光定量检测试纸条
定量产品灵敏度 0.1 μg/kg
定量范围 0.5-50μg/kg
检测时间 8 min
4.3. 检测操作过程
1、 稀释；
2、 加样反应（8min）； 3、 读数，打印检测报告；
4.4. 结果判读和输出
采用便携式赭曲霉毒素A检测仪进行读数，使得检测结果更加准确、客观，避免人为的误判。
检测结果将呈现于荧光读数仪液晶显示屏上，同时可按打印键打印获得纸质的检测报告，另外，开通仪器的WIFI数据上传功能后，检测相关数据信息将自动上传至“食品安全溯源管理云平台”，便于溯源及质量管理。
