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专利名称：多风味油莎豆饮料制备方法专利类型：发明专利发明人：王焕义,单天恒,王瑶申请号：CN201110406979.9申请日：20111209公开号：CN102524884A公开日：20120704
摘要：发明公开了一种多风味油莎豆饮料制备方法，属于食用饮料领域，具体步骤为①油莎豆去皮冲洗，用温度为80℃、3-4倍体积的软化水浸泡4-6小时；②打碎、精磨、提取精磨后浆液中的蛋白液；③将颗粒性物质分离，移至转存罐，两次均质；④集中浆液到300目的分离器，溶解、过滤；⑤在溶解过滤后的浆液中添加糖浆、稳定剂、食用香精，搅拌15-20分钟；⑥使浆液升温至85℃，瞬时杀菌后泵送至罐装；⑦高温杀菌，然后冷却至28℃后风干制成成品。采用该方法制备的饮料保护了原料特有营养成分及风味，饮料中富含钙、镁、硒等微量元素，可防止人体细胞老化，对抗癌有一定功效，补充人体所需氧份、蛋白质，适用各年龄段人群。
申请人：湖北欧博美生态食品有限公司
地址：441300 湖北省随州市波导大道9号
国籍：CN
代理机构：武汉开元知识产权代理有限公司
代理人：陈家安
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