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饭碗决定饭量
●崔仁哲
125法国的超市里，酸奶的容量一般为多是克；227美国的超市中，酸奶的容量大克。
十分重要，它就是包装的容量，也就是决定食物摄取量的因素很简单，也
说，饭碗的大小，决定食物摄取量的多少。
会较使用小碗时有所增加。对此，有人事实上，人使用大碗吃饭时，饭量
吗？即使碗再大，只要知道自己的饥饿提出疑问：“自己有多饿，难道心里没数
程度，吃不了，就剩下一部分，最终吃下的不就一样了吗？答案并非如此。
”
物基本单位的大小，是决定食物摄取量美国心理学家保罗·罗津发现，食
的重要因素。
司进行实验。在公司的大厅中，他们准保罗·罗津带领研究团队在一家公
备了一些糖果，并告知公司员工可以随粒小糖果，每粒重意享用。第一天，研究人员准备了3克。翌日，他们将
80糖果的数量减少到糖果的重量增加到20粒，但是，每粒每日下午前来统计所食糖果的数量。实12克。然后，他们摆入大厅后，职员们摄入的糖果量相对验结果显示，研究人员将12克的糖果
更多了。
合。研究人员在美国一所高级公寓中，也许有人会质疑：这或许是一种巧
以相同的方式进行了一次实验。他们在公寓大厅放置了装满巧克力的容器及勺
子，过往居民可以随意取用。
是小勺，第一天，研究人员在容器中摆放的
每天下午，他们都会统计巧克力的剩余次日换成比小勺大4倍的大勺。量。
以后，过往居民吃下了更多的巧克力。结果不出研究人员所料，更换大勺
这就可以断定，人类的饮食量并不是完因为“碗”的大小影响了人的心态。全由食欲决定的，还取决于容器的大小，
认定为“最标准的平均量”通常情况下，人们会将基本单位量
时，人们就会产生一种内疚心理，认为。当碗较大吃不完是浪费，在内疚心理的驱使下，他们会尽量扩充自己的食量；时，人们虽然想吃，但会担心“我是不
当碗较小是吃得太多了”在这种不安感的作用下，他们的摄入量“会不会有人笑话我”，相对要少很多。
些想法，只是摆放在眼前的碗的大小，事实上，并没有人强迫他们产生这
影响了他们的认知，使他们认定，个量就是标准”“这议，不要区分食物的种类，一定只吃一韩国首尔医科大学刘太宇教授建
。
半的量。
同。但是，人们有这样的疑问：刘教授的忠告得到了很多人的认
这样很好，可是，怎样才能控制自己只“我认为吃一半呢？”
成容量减半的小碗。
答案非常简单，将所有的碗一律换
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