甘州肉牛养殖现状及建议

高，但在生产经营中受饲养管理水

业发展作为调整农业结构，培育特色 产业的基础，着力推进肉牛养殖业生

平、融资成本、国际国内饲料价格等 多种因素的影响，收益情况略有不 同。在肉牛养殖过程中呈现：大中

建设方面具有厚重的基础，是甘肃省

产方式的转变，加大科技推广力度， 构建产业化经营体系，保持肉牛养殖

优质肉牛产业开发的重点地区之一。 肉牛产品市场流通活跃，活牛及牛肉 产品远销、青海、宁夏、河南、

经济持续健康发展的良好势头。一、甘州区肉牛养殖现状型养殖场户（存栏100头以上）养殖 规模不断扩大，养殖综合效益显著；

浙江、上海等地。2017年，全区牲

甘州区地处河西走廊中段，区 内交通发达，自然条件优越，水土资

畜饲养量221.32万头（只），其中牛 饲养量44.33万头，占牲畜饲养量的

小型养殖场户（存栏100头以下）养 殖规模变化幅度不大，养殖经济效

益稳定.但综合效益偏低。经调查和 分析，因每头断奶牛犊售价基本在

源丰富，光照时间长，昼夜温差大， 是张掖市百万亩玉米制种基地的重要

组成部分，2017年种植制种玉米面积

达55.37万亩，种植大田玉米18.45万

亩，秸秆产量达166.1万吨以上，为 实现秸秆过腹还田，提高养牛业的发 展提供了得天独厚的有利条件。近年 来，肉牛养殖已成为甘州区农村经济 发展和农民增收的支柱产业，养牛传

20.03%。牛年未存栏31.15万头、年 内出栏13.18万头，肉牛养殖户1.3245 万户，规模牛场191个，肉牛养殖小 区43个。二、产业效益分析近年来，随着国家对草畜产业 扶持的不断出台，甘州区广大肉 牛养殖场户养殖积极性增强、肉牛养 殖数量增加、规模扩大、养殖效益提

6600 ~ 7800元，繁殖母牛利润增大，

每产一头牛犊，断奶后除去各种费

用，净利润在2000 ~ 3000元。购买犊 牛育肥，每育肥一头肉牛，净利润在

1500-2800元之间。三、不同养殖模式探讨1.农户基础母牛养殖。甘州区 农户养殖母牛主要利用农作物秸秆和

72☆ 2019年第13期Local Animal Husbandary 地方之窗劳力优势，饲养母牛数量基本在10头 一些大型养殖场由于贷款额度不 牛养殖具有周期长，消耗大，收益低

左右，品种以高代西门塔尔杂交牛为 够.贷款期限太短，造成流动资金

等特点，甘州区在能繁母牛养殖方面 主。以家庭养殖方式繁殖犊牛，在

匮乏，特别是在年底为偿还银行贷

出台的补助较少，严重影响养

犊牛断奶后出售，公犊出售价格为 款，只能采取拆东墙补西墙的做法 殖场户饲养能繁母牛的积极性，近 7000 ~ 7800元,母犊为6500 ~ 7000 压缩生产规模，甚至在没办法的情 两年，因周边地区因扶贫工作的需

元，每头利润在2500 ~ 3500元。况下使用高利贷资金，严重制约了

要，从甘州区大量高价收购能繁母 2. 小规模育成牛养殖。部分小

企业的正常运行。牛，使甘州区能繁母牛存栏持续减

规模养殖场户充分利用周边 少，造成犊牛短缺，价格长

的饲草料资源，收购断奶犊

期处于高位运行。牛进行育成，饲养6~ 10个 五、建议月，体重达到400千克后出售 一是根据规模养殖的信 给育肥场进行育肥或进行屠 贷和资金需求，增加贷款额

宰，每头利润在1000元。度，延长贷款期限（最好在 3. 种养结合模式。在

三年）。不断发展的育肥牛养殖场户 二是加快推进畜禽规

中，一些大型肉牛养殖场依

模养殖场粪污处理设施配

靠自有饲草料基地大力发展 建，不断提高畜禽粪污资 肉牛养殖。女口：万禾草畜产 源化利用水平。环保及相

业科技开发有限责任公司，

关部门要不定期对畜禽规

现存栏肉牛8500头，其中能

模养殖场粪污处置情况进

繁母牛2800头，育肥牛5700 行检查，发现违法排污

头，饲草料基地达7000亩； 的，责令整改并依法进行

2017年出栏肉牛6000头，出栏怀孕 2. 粪污处理设施不健全，环保

处理。对已经建成的畜禽规模养殖 母牛1300头，利润达1000多万。形 压力较大。由于甘州区畜禽饲养量

场未落实粪污污染防治措施的，要

成了 “犊牛繁育一育肥一交易一供 大、面广，粪污治理方面仍以直接还 按统一标准，逐一进行整改.确保 港一工业化生产”模式，使肉牛规 田利用或自然堆积发酵还田的模式为

各项污染防治措施落实到位。对个

模化养殖水平整体提升。主。目前，全区范围内的肉牛养殖场 别屡教不改，整改措施落实不到位

4. 小规模全产业链模式。恒源

户均无污水处理设施.固体粪便的利

的，要采取强制处罚措施，按照有 农牧产品专业合作社从“良种选育一

用方式长期停留在自然堆积发酵还田 关法律法规规定依法严肃查处。对

自繁自养一肉牛育肥一屠宰分割一冷 利用模式上，畜禽粪污无法资源化利

修建在居民点附近严重影响人居环 鲜肉配送” 一体化模式全面发展肉牛 用。境的养殖场户可通过制定饲养

养殖。目前肉牛现存栏1600头，其中

3. 肉牛饲养期过短.未能充分

规模、搬迁、关停等相关措施来减 能繁母牛1100头，饲草料基地达610 发挥后期增重优势。甘州区饲养的

少环保压力。亩；2017年出栏肉牛2100头，其中屠

肉牛品种主要以高代西门塔尔杂交 三是根据甘州区饲养的肉牛品 宰销售700头，每头利润在4500元， 牛为主，经过30多年的牛冻配改良 种高代西门塔尔杂交牛的生长特性， 年收益达530多万元。工作，在品种方面已具有一定的优

建议适当延长育肥周期，在24月龄

四、存在的主要问题势.24月龄出栏肉牛体重可达700多 体重达700多千克时出栏。充分利用

1.规模养殖场存在的主要问题

千克。但在实际饲养过程中，部分养

18-24月龄这一黄金增重期，发挥后 是银行贷款期限过短，贷款额度不

殖场户特别是散养户普遍在18月龄， 期增重优势，提高养殖效益。够肉牛养殖需要投入资金较多， 体重在580 - 600千克时出售，错过

四是建议部门进一步加大能 饲养周期较长，各养殖场户一般都

18-24月龄这一黄金增重期，造成出

繁母牛养殖方面的扶持，提高能 是购入3~5月龄的犊牛，经18-21 栏体重偏低，未能充分发挥后期增重 繁母牛养殖场户的生产积极性.同时 个月的饲养，至24月龄，体重达700 优势，影响养殖效益。限定能繁母牛外调.从根本上解决犊 千克以上才可出栏，而一年期的贷

4. 能繁母牛养殖效益偏低，造

牛短缺问题.使甘州区肉牛产业维持 款根本无法满足肉牛生产的需要。

成犊牛价格长期处于高位能繁母

长期稳定发展态势。®73