麻辣豆腐
作者：lily
栏目：川菜
工艺：烧
口味：麻辣味
难度：简单
烹饪时间：15
主料：豆腐：1盒
辅料：猪肉：适量、榨菜：适量、郫县豆瓣酱：适量、干辣椒：适量、蒜：2瓣、姜：1块、葱：适量、香菜：适量
步骤：
材料集合图：
1、豆腐切块（如果是北豆腐可以用水过一下），猪肉、榨菜切成小丁，蒜、姜切成末，葱、香菜、干红辣椒切成小段备用
2、锅内倒油，油热后倒入猪肉炒至变色后盛出
3、锅内再倒油，放入蒜、姜、干红辣椒炒香，再放入榨菜丁翻炒
4、放入郫县后炒豆瓣酱出红油后，倒入炒好的猪肉
5、加适量的水煮开后、放入豆腐块、适量的花椒粉、酱油
6、加盖焖3分钟，加葱花、香菜烧半分钟后勾芡出锅
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