质量控制食品检验检测体系存在的问题及完善对策□ 段振华 安阳市食品药品检验检测中心的生活质量不断提升，人们也更加关注食品安全问题。苏丹红、三鹿奶粉等食品安全问题依旧让人谈之色变，这些问题不仅和生产企业相关，从侧面反映了监管不力。本文从食品检测存在的问题入手，分析如何打造食品检验检测体系，总结具体的完善对策。产生了十分恶劣的影响。针对这种情况，国家加大强度监管食品安全生产，维护人民群众的根本利益，创建食品检验检测体系，有效监督食品加工过程中的各个环节，保证食品的安全生产，这对社会秩序的有效运行具有深远影响。随着社会经济的不断发展，人民食品检验检测技术落后欧美等发达国家还有很大差距，检测技术比较落后。尤其是在经济发展不太好的地区，食品检测设备比较落后，检测技术不够先进，食品测量存在一定误差，这些都是食品安全生产的隐患。有的地区甚至没有专门的食品检测机构，更谈不上食品检验检测体系了。食品检测技术落后，主要体现在于单一，无法满足时代发展的需要。以下方面。①检测食品残留的方法过我国目前的食品检验检测技术与合国际食品生产标准，只有严格把控标准才能确保食品的生产质量，因此要严格按照食品生产的国际标准进行否则会对人们的生产生活造成严重影响。健全的市场准入机制，可以有效防治不合格的产品流入市场。因此，健康具有重要意义。生产，不合格的产品不应该流入市场，近些年来，发生的食品安全问题完善的市场准入机制，对国民的生活食品检验检测体系的完善对策加强对食品检测流程的监管力度仅要检测市场中食品成品的质量，还要密切关注原料的生产、加工过程，大食品源头检测力度。与此同时，在创建从生产到餐桌的全程检测流程，最大限度保障食品生产的安全性，加食品检验检测环节要细化分工，统一的每个环节都得到有效监管，及时完善食品检测的具体环节，不断完善食在不断发展，但是安全隐患仍然存在。大食品检测的的监管力度。针对食品取相应的应急策略。因此需要食品检测相关工作人员，加生产过程中可能出现的安全隐患，采完善食品检验检测体系食品检测相关人员，要具备充分食品检测标准，保证食品生产过程中品检测体系。虽然我国食品检测技术要想不断健全食品检测体系，不②快速筛选食品的检测技术比较匮乏。③食品检验检测体系不够成熟，这些不利于构建食品安全环境。食品检测测过程中出现了很多问题，因为食品工作需要技术支撑，但是当前食品检检测技术比较落后，食品安全问题仅因此，在如今的食品检测行业的发展过程中，要不断更新检测技术，真正找出食品生产过程中的安全隐患。制度没有建立统一的食品检测市场准入地区经济发展水平有高有低，食仅依靠现在的技术手段无法检测出来。问题都会导致不合格的食品流入市场，食品检验检测体系存在的问题的饮食结构不断发生改变，食品安全健康生活，很多食品都存在安全质量问题，具体如下。食品检验检测体系不完善 随着社会经济的迅速发展，人们事件的不断出现，严重影响着人们的肉制品、禽类及蛋类，这些食品与农业生产有十分密切的关系。因此，在目前的食品构成主要包含乳制品、这些食品的生产过程中，要严格检测化学药品是否超标、是否符合国家规定的生产标准，食品生产的车间环境是否得到有效监督，这对食品的安全生产具有深远影响，这就需要相关部门严格履行职能，对食品质量进行有效监管。但是就目前我国的食品监督体系而言，尚且存在很大缺陷，监督流入市场。有的不良商家利欲熏心，不彻底、监管不严导致不合格的产品使食品质量无法得到保证。食品检测牵涉的范围比较广泛，完善的食品检测体系可以严格把控食品生产、加工的各个环节，但是目前的食品检测体系不够完善，不利于食品行业的健康发展。品的检测没有统一的标准，这直接影相关部门建立统一的市场准入机题。①食品检测资质不完善，没有统管理标准不一样。③食品监督部门、响着食品的安全生产。这就需要国家、制，当前的食品检测机构存在以下问一的规范。②实验室检测标准与市场相关食品管理部门没有严格按照国家深入，没有真正落实食品检测工作，食品检测标准进行管理，导致食品检验检测体系不健全，食品检验工作不④食品检测机构的门槛把控不严格，导致食品存在安全隐患。很多食品中会对人们的健康造成严重影响。食品标签都会表明生成分，这些成分要符的添加剂等原料存在一定的安全隐患，的专业素养，严格执行食品检验检测标准。食品检测相关部门要创建完善的奖惩制度，不断规范食品检验检测的市场秩序，提升相关工作人员的食品检测水平。除此之外，要适当引入市场竞争机制，严肃处理食品生产过程中的弄虚作假现象。由于地区生产水平之间存在差异、行业之间存在差异、食品检测标准不统一，要合理制检测的具体工作方法、工作流程，深定食品检验检测标准，详细规定食品化食品检测的精确性。在食品的安全生产流程中，要充分考虑到企业经营May 2019 CHINA FOOD SAFETY 37Copyright©博看网 www.bookan.com.cn. All Rights Reserved.H质量控制热 点Spot的社会效益，创建动态化的评价机制，真正落实食品检验检测工作。品检测的针对性。在食品生产加工过程中，保证食品的质量与安全性，因此就需要重视食品生产的检测管理工作。食品安全检测管理工作流程一般是食品检测过程中首先要做的工作，应该定期检查食品材料的质量；②定期对食品加工人员进行相关的安全培训，确保食品生产安全；③为了保证食品加工过程中的安全性，需要在食完善食品监督检测体系，提升食深化食品检测技术，加大食品检测的宣传力度食品安全生产对国民生活健康具品检验检测体系。与此同时，要续发展。加大资金投入力度，提供适当的支持，促进我国食品检测技术的可持验检测体系存在一些问题，对社会造成了不利影响。所以，国家要不断健综上所述，现阶段我国的食品检有重要意义，食品是人们日常生活中的重要组成部分。做好食品安全生产工作，有利于保障国民的健康生活，有利于提升国民发展整体水平。但是目前许多企业没有意识到食品安全生产检测工作的重要性，因此要加大食品检测的宣传力度。企业管理者要意识到食品安全生产的重要性，对食品检测相关人员定期组织培训活动，确保食品检测工作的有效性。我国要不断深化食品检测技术，加大对食品检测的科研投入。在食品检测人员的培养方面，要加强食品检测相关人员的在食品检测过程中，要建立健全的食包括下面4部分：①对材料进行检测全食品检验检测体系，创建稳定的市场环境，推动社会食品生产的可持续发展。相关食品检测部门要认真履行职能，严格监督食品生产过程，提升康饮食环境。自身素养，为人民群众营造良好的健品生产过程中，不断对正在加工的食品进行相关的检测工作；④为了保证食品安全生产工作的有效落实，需要对食品检测人员进行相关生产安全知识的培训。作者简介：段振华（1973—），男，河南安阳人，硕士，高级工程师。研究方向：食品检验。理论学习，深化其实践技能，与此同时，（上接第22页）其是与欧洲一些国家相比还相距甚远，其水平也远远低于发达国家的水平。因此，必须在食品生产技术方面投入更多的经费进行技术的研发。加强产地环境保护从客观的角度分析，食品的质量优化生产环节经成为了不可或缺的组成部分，虚假广告的内容更加是表现出全民投诉的特点。所以，对于生产环节的优化力度，必须做出大幅度的提升。①所有进行，尤其是生产人员和机械设备，测分析，对各类数据进行对比，如果现如今的食品生产质量控制，已食品管理的法令、条文，要得到全面的贯彻、落实，针对各类违法、违规企业，以及各类黑作坊、小型作坊等，都进行严格的审查和处置，不符合规范要求的工厂，要及时取缔。食品管理过程中，必须对安全许可进行有效审查，而且鼓励市民举识上，以不断取得更好的效果。食品的免在食品安全上出现放松的现象。管理工作中，还要开展突袭检查，督促所有的企业，时刻保持谨慎的状态，避报，从而大幅提升全民的食品的安全意把控过程中，产地环境是决定性的影响因素，而且必须不断增加具体的保护措施。①所有的食品的取材区域，都要经过相关部门的监督和认可，并且在具体的范围上进行良好的划分，不断提升对区域性工业污染的控制、解决力度，从而在产地的净化程度上更好的巩固。②对于食品的产地区域，要进行良好的整治处理，针对存在安全隐患的地方，或者是表现出严重污染的地方，行严厉的惩处。都要查封处理，并针对相关企业进的食品生产过程，都要在无菌环境下都要定期清洗和消毒，并坚持开展检没有达到国家规范标准，则不能开展需要积极引入新的监督技术。观察生产过程中，是否存在严重的问题，及加强食品管理生产工作。②生产环节的优化过程中，时解决和处理，减少食品的劣质现象。的食品行业，都取得了良好的进步，而且在综合性的质量上有所提升。未来，应继续对食品管理力度，进行大幅度的提升。通过上述几项工作的开展，很多地方总结性提升，很多问题的解决，可以从正我国的食品安全水平，正在阶段确的路线出发，通过开展各方面的工作，取得了不错的成就。未来，应继续对食品加工、生产、销售等多个环节，进行把控，最大限度的减少食品的缺基础。失、漏洞现象，不断健全安全控制策略，从而为食品行业的改善，奠定坚实的38 食品安全导刊 2019年5月Copyright©博看网 www.bookan.com.cn. All Rights Reserved.
