ANALYSIS
白酒行业机遇挑战并存
Opportunities and Challenges Coexist in Liquor Industry 周素明2018年，中国白酒行业销售收入8123亿元，利润1476亿元。当前，白酒业在供给侧结构性改革中更趋理性，复苏迹象显现。际法规标准、风味口感、产品包装、场景渠道、风俗习惯等问题，共同推进中国白酒“扬帆出海”。在我国，白酒作为普通食品监管，到了国外就变成特殊食品。欧美很多国家和地区的饮料酒属于特殊食品。中国白酒走出去还有这样那样的，这就需要通过国家层面的双边贸易谈判解决。今世缘酒业在打造国际化民族白酒品牌方面也在积极尝试。发挥“国缘”品牌的优势，在人类命运共同体的时代语境下，从点上着力，品牌先行，借势而行。近期，今世缘在联合国总部举行中华缘文化交流暨中国酒国缘品鉴会，让国际友人体验中国的“缘文化”和“酒文化”。 我们整合多种国际传播资源，用世界语言传播中国白酒的故事。我们同时创新产品，让香型口感与当地饮食文化相结合，符合国外消费者习惯。一、加快国际布局目前我国有些产品低质、产能落后的酒企逐渐被市场所淘汰。在消费支出增长、中产阶层队伍壮大、国家扩大内需的背景下，消费升级、市场扩容势在必行，白酒行业的蛋糕越做越大，特别是高端白酒扩容。当前我国白酒行业挑战与机遇并存，分化窗口期凸显，加快国际化布局已成为白酒行业的重要发力点，但要实现真正“出海”还面临诸多挑战。“一带一路”倡议的推进，使得中国白酒的国际化发展正处于一个重大历史机遇期。与国内市场的发展相比，2018年，中国白酒出口量仅占国内产量的0.12%，出口销售仅占全年销售收入的0.5%。中国白酒在国际市场的占有率与中国的国际地位极不匹配。中国白酒“走出去”要有国际化思维，应系统梳理研究国际化的法规标准、风味口感、产品包装、场景渠道、风俗习惯等诸多问题。中国白酒国际化最重要的是将文化和产业有机融合，重视文化的输出与认同，整合国际传播资源，用世界语言诠释中国白酒文化积极的价值观，讲述中国酒文化故事，展示中国白酒的工匠精神，传播白酒健康养生之道，让外国朋友了解和喜欢中国白酒。在经济全球化背景下，名优酒企业要有国际化思维，以全球视野和责任担当，研究国二、优化营商环境2019年期间，我的建议之一就是关于优化营商环境、构建亲清新型政商关系的。优化营商环境是一个系统工程,需要系统性思维和协同推进。企业也是营商环境的守护者,建议让市场唱主角、让企业当先锋。优化营商环境写入工作报告,标志着深化“放管服”改革将向纵深推进。对企业来说,不仅感到这个春天特别温暖,更体会到的决心。如何优化营商环境?企业首先想到的是自身应该做什么。企业应该主动承担社会责任,按规矩“出牌”,遵守和35分析
维护市场秩序。以良知爱护品牌,对顾客负责,树立良好的企业形象。今世缘公司以“共生、合作、包容、感恩、分享”的“缘文化”理念处理各种关系,实现利益相关方的长期共赢。优化营商环境的成效如何,最直观的表现就是一个地方的发展态势。从江苏的营商环境看,无论是江苏经济高质量发展的生动画卷,还是企业发展的蓬勃活力,都说明江苏的营商环境是好的。营商环境与亲清型政商关系密不可分,政商关系也是一种缘。构建亲清新型政商关系,做到“清”上加“亲”,致力机制、制度创新与完善,比如建立政商双向沟通渠道、领导干部联系企业制度、服务企业平台,依法依规参与企业活动,保障企业合法权益等。高质量发展需要优化营商环境,营商环境呼唤同心同愿,同向发力,同频共振,各方面都要把自己的事情做好,公平、透明、高效的营商环境就能一步一步成为现实,发展的大文章一定更精彩。三、推动智能酿造
探索新动能为产业创新发展谋新路，创造新动能推动高质量发展，已经成为实施‘中国制造2025’的重要抓手。白酒产业作为民族产业和国民经济的重要组成部分，在这场由中国制造到中国智造的变革中同样扮演着不可或缺的角色。在白酒智能化酿造领域，今世缘是行业智能化酿酒的标杆。2015年投产的装甑机器人生产线是中国首条白酒智能化酿造生产线，被中国酒业协会评为“中国白酒智能化酿造示范车间”。从2017年开始，今世缘启动了智慧工厂建设，全面实现酿酒、勾储、包装流转的生产标准化、过程透明化、质量可溯化建设目标。建立标准化、精细化的白酒生产控制流程，通过各流程信息化联动，强化白酒生产关键工艺控制点的质量管控；建立结合产线产能、成本和交货期限为约束条件的排程模式，缩短交货周期，降低库存占用；建立管理集成系统，对实验室流程管控和质量管控实现“数字化”管理、集中管理……以工匠精神苦练内功、练好内功，也是夯实基础、赢得未来的关键所在。目前，今世缘正规划建设“中华缘文化基地”，包括中华缘文化展示馆、缘文化广场，突出缘文化体验及教化功能，全方位展示缘文化。同时，把缘文化理念在婚喜庆活动、传统节日中推广，为缘文化的创造性转化、创新性发展做出更多的努力。近年公司着力提升品牌力、产品力、渠道力、成长力、执行力，品牌、渠道双驱动营销体系成效初显。优化中长期发展战略，放大了发展格局，与山东景芝酒业跨省结缘。强化幸福今世缘建设，在聚力酒缘大业的践中当先锋、作表率。主要经济指标再创新高，预计2018年归属于上市公司股东的净利润超过10亿元，同比增加20%—30%。企业呈现出发展质量越来越好、发展态势越来越旺、核心竞争力大幅提升的良好局面。2019年是公司“奋斗新五年，实现翻两番”开局之年攻坚战。2019年要把握行业分化窗口期，打基础、谋长远；把握战略机遇期，拉长板、补短板；把握发展关键期，抓市场、建工厂。咬定总目标、画好路线图，找准突破口、打好组合拳。精耕省内，突破省外，加速构建品牌全国化新格局。强化战略引领，扎实推进从优秀到卓越新跨越。充分激发人才强企新动力，实施新五年“十百千万”人才36
计划，形成“十个大区经理，一百个办事处（营销中心）经理，一千个经销商，一万个营销员”的营销团队新格局。保持政治定力，全面开创党的建设新局面，在高质量发展中创造今世缘事业可持续发展新辉煌。四、提升品牌价值
品牌力是高质量发展的核心要义，必须创新传播方式，全方位挖掘酒缘文化内涵，与当代文化相适应，与企业发展相协调，品牌文化个性更加清晰。2019年是新中国70华诞，要把大力弘扬家国情怀同品牌建设有机结合，为品牌增值赋能。国缘品牌围绕“国”做文章，提升品牌高度。坚持“与大事结缘，同成功相伴，为英雄干杯”的传播策略，凸显“更舒适的中度高端白酒”的品类价值及“成大事必有缘”的品牌诉求。今世缘品牌围绕“家”做文章，提升品牌温度。固化、优化体现品牌特色的家庭喜庆、民俗节庆类主题营销，创意演绎缘文化内涵及消费场景心理暗示，打造“中国人的喜酒”。高沟品牌围绕“友”做文章，提升品牌热度。强化互动“老朋友一起喝的酒”的亲和力，注重终端氛围及消费口碑营造，进行品牌渗透式传播。未来五年，品牌集中度日益提高，必须切实增强慢不得的危机感，在竞争日益激烈的白酒市场中不落伍、不掉队；必须切实增强等不起的机遇感，抢抓时代发展新机缘，将重要战略机遇期转化为企业发展上升期；必须切实增强挑战新五年的自信感，以提高市场占有率为终极目标，外抓营销拓市场、内强管理上水平，在白酒行业发展的大格局中展现自身优势、放大发展成果。五、保证食品安全
今世缘作为江苏淮安食品龙头企业，一直视酿酒生产为“良心工程”，全面落实企业质量主体责任。今世缘把ANALYSIS
以质取胜作为基础战略，创新举措，让消费者喝得舒心、开心。质量文化保安全。将“崇尚完美，以质结缘”作为质量理念，通过文化规范质量追求和质量宣言。营造对顾客负责的文化环境，提高员工的质量价值观，保证质量方针目标的实现。溯源管理保安全。注重酿酒原料基地建设，实现从子种选择、种植生长、收割、储存到运输的有效控制。创新供应链质量管理体系，制定供方质量管理考核评价制度，优胜劣汰。向合作方推广质量管理体系，通过“质量前移”提升质量管理。过程管理保安全。以卓越绩效管理模式为载体，系统整合质量管理、环境管理、食品安全管理、职业健康、测量管理等管理体系，形成一体化标准管理模式。强化体系运行质量，改符合性审核为诊断性评审。推行标准化班组、标杆班组建设，狠抓现场管理和细节管理。科技创新保安全。在白酒行业率先实现智能化酿造，生产方式由传统向标准化转变。引进国际先进分析检测设备，探究白酒酿造过程内源性和外源性潜在危险源，全方位监控白酒生产过程，通过CNAS实验室认可，检测能力居行业前列。运用信息化手段，建设质量溯源数据中心，实现从酿造到消费的全过程可视化溯源。绿色工厂保安全。在国缘两款产品被认定为“绿色食品”A级产品的基础上，完善绿色产品设计体系，推动绿色工厂创建，追求生产过程的绿色化，共建有机、环保的绿色质量生态圈。当前经济下行压力加大，但高质量发展特征显现，内需的压舱石作用越来越突出……我国仍处于重要的战略机遇期，对于企业来说也是重要的发展机遇期。在消费支出增长、中产阶层队伍壮大、国家扩大内需的背景下，消费升级、市场扩容势在必然，这是白酒行业发展难得的机缘，也是白酒企业发展最大的红利，必须要把握战略机遇期。要理清发展思路和举措，将重要战略机遇期转化为企业发展上升期，在国家发展的大格局中展现企业发展优势，放大发展成果。 作者为全国、江苏今世缘酒业股份有限公司 董事长、总经理 37
