外出就餐调查小结
本次外出就餐调查实践共收获了20份有效问卷，并以此做出以下的分析与报告。
一.选择原因：
要想知道在互联网的冲击下，人们的就餐习惯是否发生了变化、发生了多大的变化，我们就要对人们目前的就餐心理做出分析调查，我们要知道，他们是否还愿意外出就餐？如果人们任然保留着外出就餐的习惯，那我们只需要对餐厅的服务、菜品等方面做出提升和改进即可。基于这个想法，我先对人们外出就餐的情况进行了调查，在这个调查的结果上，再对其中所反映的问题实施对应的策略。
二.调研方法：
问卷调查
三.问题归纳：
从调查的结果来看，目前还是有很大一部分人愿意外出就餐的
1.这次调查问卷有60%的男生和40%的女生参与调查。
2.有5%的人长居地在江西、10%的人长居地在浙江、10%的人长居地在广东、75%的人长居地在上海。
3.年龄大约都在20岁以上。
4.有10%的人月生活费在20000以上、15%的人月生活费在2001-5000元、75%的人月生活
费在1001元-2000元。
5.有5%的人愿意一个月1次和半个月1次 外出就餐， 45%的愿意每周1次升至每周2次或以上外出就餐。
6.有5%的人外出就餐是为了交际应酬和没时间自己做饭，40%的人是为了休闲放松，50%的人是为了尝试特色美食。
7.大约有25%的人愿意花50元以内外出就餐，20%的人愿意花100元以内外出就餐，40%的人愿意花200-300元外出就餐，15%的人愿意花500元以上外出就餐。
8.选择餐馆时很少有人是因为餐馆的价格实惠和方便快捷而去就餐，更多的人应为口味合适、装饰格调好、服务周到卫生好和菜式新颖。
9.对于菜系的选择很多人愿意去吃火锅和地方特色小吃，部分的人选择了西餐、川湘菜和其他地方菜。
10.多数人知道就餐渠道是路过看到、网络点评推荐、老字号、朋友和家人推荐、和其他，少数是因为宣传单。
11.大多数人觉得餐厅因该注重改进就餐环境、卫生条件、口味、菜品价格、服务质量、停车方便性和分量，少数人认为因该注重改进酒水饮料价格、品牌规模。
12有10%的人对在外就餐的状况表示比较不满意，有15%的人对在外就餐的状况表示比较满意，有20%的人对在外就餐的状况表示非常满意，还有55%的人对在外就餐的状况表示一般。
四.问题原因分析：
1.近年来，越来越多的人愿意外出就餐，可是现在许许多多的就餐地点有着不小的问题，卫生不达标、服务不周到、菜量与价钱不成正比、酒水饮料价格乱开等。服务员并没有经过专业的培训。酒水饮料、菜价提升菜量减少可以为餐厅带来巨大的收益。
2.大多数人对于外出就餐表示不是很满意。作为餐厅该整改的地方整改，该加强的地方加强，让顾客满意。
五.提出建议：
1. 服务形象和服务质量方面：加强对员工的整体性培训，要让服务员明白做服务就是做感受，不是做假象，是出自服务员内心的真诚，为此服务员一定要做到微笑服务，形意结合；在菜肴方面，增加菜肴品种，提高菜品质量，让客户吃的满意！
食品卫生方面：定期对仓库和餐厅进行检查，仓库做到无过期食品，无三无产品，无变质食品；餐厅保持整体环境卫生的清洁，尤其注意对蚊虫、苍蝇的扑灭。
2. 一些酒楼和火锅城通过啤酒免费的促销策略来吸引顾客，但是对于全家一起来用餐的顾客，或者是驾车来用餐的顾客都没有太大的吸引力。因此，适当考虑依靠果汁、果味饮料等饮品的促销，可能会达到意想不到的功效。
3. 人们已经开始通过各种途径去了解餐厅的信息，这是一种享受生活的表现。尤其是互联网的广泛应用，让口碑好的餐厅建立起更大的知名度。
4.年轻一代的消费观念逐渐与国外发达国家接轨，他们赋予在外就餐更多的内涵，把外出就餐看作生活中理所当然的一部分。但是他们的饮食口味仍然是传统的，其他口味的饮食要想获得他们的青睐还要待以时日。
六.小组成员分工
