消化和吸收
教材分析：这节课根据食物的消化必须通过消化系统来完成这一事实，首先简介了消化系统的组成。接着，在学生理解消化系统结构的基础上，讲述食物消化和营养物质的吸收的内容。关于消化系统的组成，先运用消化系统模式图和列表的方式，简要介绍消化系统的组成器官、各器官的所在位置和主要功能，重点讲述胃和小肠的结构特点和功能。关于食物的消化，先指出消化的概念和方式，然后按照食物中的营养物质在消化道内进行消化的先后顺序，重点讲述了淀粉、蛋白质和脂肪的化学性消化。本课中关于营养物质的吸收部分，讲述了各段消化道对营养物质的吸收作用、吸收的概念，以及营养物质的吸收途径。
学习目标：
1、描述人体消化系统的组成及功能。概述食物的消化和营养物质的吸收过程。
3、运用实验法探究馒头在口腔中的变化。尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线。
重点是①探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力；②分析小肠的结构和功能相适应的特点；难点是探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。
学习过程:
一、课前预习：请同学们阅读教材P29-34，总结概括出消化系统的组成及功能。
口腔： ： 消化道： ： ：
消化系统； 肛门： ： ： 消化腺： ： ：
二、合作探究
任务一：探究馒头在口腔中的变化。 1、提出问题： 2、作出假设： 3、材料用具； 4、方法步骤： 5、现象及结论： 6、讨论分析：
（1）为什么要设计3组实验？
（2）将3支试管在37度温水中水浴加热的目的是什么？
任务二：证明胆汁对脂肪具有乳化作用。
请同学们参照实验一和教材P33内容，自主设计该实验。然后学生分组完成以上两个实验。并分析实验现象，得出结论。
任务三：分组讨论；合作交流。 1、三大营养物质的消化过程，填表。
营养物质 开始部位 参与的消化液 中间产物 最终产物 淀粉 蛋白质 脂肪 2、概括出小肠适于消化和吸收的特征有哪些？ A.适于消化的特征： B.适于吸收的特征：。
小结：小肠是消化和吸收的主要器官。 三、拓展创新
右图表示食物通过人体消化道时，糖类、蛋白质、脂肪被化学性消化的程度，字母表示
组成消化道顺序的各个器官，试根据图回答： 1、代表胃的字母是，原因是。
2、曲线丙代表被消化的情况，理由是。
3、从图中可以看出，人体内主要的消化场所是（），其中所含的消化液有。 （思路分析）曲线图是一种用曲线表示数据的统计图，可以只管地反映事物在时间或空间上的变化，以及不同事物量的差异。本图可以淀粉从口腔开始被消化，蛋白质从胃开始被消化，脂肪从小肠开始被消化来依次推断出甲、乙、丙三条曲线的含义及A至F表示的名称。
（答案）1、C开始消化蛋白质2、脂肪脂肪在小肠内被消化3、D小肠胆汁、胰液、肠液
四、归航拾贝 本节课你的收获是： 本节课你的困惑是：
五、达标测试（相信自己一定行。）
1、利用下列哪组消化液，能够很快地清除容器中的油垢 A.唾液、胃液、肠液B.胰液和肠液 C.胰液、胆汁、肠液D.胃液和胆汁
2、长期酗酒的人会影响哪种食物成分的消化？() A糖类B脂肪C蛋白质D维生素
3、我们咀嚼馒头时会觉得馒头有甜味，这是因为() A馒头在口腔中被分解成了葡萄糖 B馒头在口腔内被分解成了麦芽糖 C馒头中有白糖
D馒头和唾液混合产生了葡萄糖
4、消化系统中不与食物接触的消化器官是() A胃B咽C大肠D肝脏
5、唾液淀粉酶消化淀粉的最佳温度是() A 30℃B 35℃C 37℃D 40℃
6、食物中属于分子大、结构复杂的有机物是、和。只有经过进行消化才能被人体吸收，其中，可以在胃和小肠内被消化的是，可以在口腔和小肠内被消化的是，只能在小肠内被消化的是。
7、下表是“馒头在口腔中的变化”的探究实验步骤，请根据此表回答问题。
试管实验处理步骤 1 2 3 加入的物质 馒头+2毫升唾液 馒头+2毫升清水 馒头+2毫升唾液 搅拌 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌 保温 37℃水浴10分钟 37℃水浴10分钟 37℃水浴10分钟 加入碘液 2滴 2滴 2滴 （1）若以1和2为一组，则实验探究的问题是，号试管为对照组。 （2）若以1和3为一组，则实验的变量是，号试管为实验组。
（3）加入碘液后变成蓝色的是号试管，淀粉被分解的是号试管，除口腔外，淀粉的消化分解还可在人体的内进行。
（4）若证明“37℃”是唾液淀粉酶对淀粉消化的最佳温度，请写出设计方案：。
8、右图是人体消化系统结构图，请据图回答：
（1）淀粉、蛋白质初步分解消化的部位分别是（填序号） （2）消化吸收的主要场所是，与其吸收功能相适应的特点是。 （3）三种大的消化腺是（填序号），其中 能分泌消化脂肪的酶。
（4）1是，它分泌的消化液的名称和作用是。 学习感悟：
