老人的遗产儿女分配方法如下：
1、如果有遗嘱，则优先按照遗嘱协议办理财产分配；
2、如果没有遗嘱，则按照法定继承分配遗产，一般是平均分配，或者继承人之间商量分配比例，第一顺位继承人有配偶、子女、父母；
3、有遗赠扶养协议的，按照协议办理。
遗产分配需要的资料如下：
1、遗嘱：如果死者有遗嘱，需要提供遗嘱原件或公证书等文件。
2、继承人身份证明：需要提供继承人的身份证原件或复印件。
3、继承人关系证明：需要提供继承人与死者之间的关系证明，例如结婚证、亲属关系证明等。
4、财产证明：需要提供死者的财产证明，例如房产证、存折、股票账户等。
5、继承人协议：需要签署继承人协议，明确继承人之间的权利和义务、财产分配比例等。
6、判决书：如果继承人之间发生纠纷，可能需要提供判决书等相关文件。
综上所述，如果老人留下了遗嘱，遗嘱中规定的遗产分配方式将优先于法律规定的继承顺序。如果老人去世后，子女之间对遗产分配存在争议，可以在当地法律机构寻求帮助。
【法律依据】：
《中华人民共和国民法典》 第一千一百二十七条
遗产按照下列顺序继承：
（一）第一顺序：配偶、子女、父母；
（二）第二顺序：兄弟姐妹、祖父母、外祖父母。
继承开始后，由第一顺序继承人继承，第二顺序继承人不继承；没有第一顺序继承人继承的，由第二顺序继承人继承。本编所称子女，包括婚生子女、非婚生子女、养子女和有扶养关系的继子女。
本编所称父母，包括生父母、养父母和有扶养关系的继父母。
本编所称兄弟姐妹，包括同父母的兄弟姐妹、同父异母或者同母异父的兄弟姐妹、养兄弟姐妹、有扶养关系的继兄弟姐妹。
