中心厨房部门关键业绩指标
序号
指标名称
说明
计分规则
数据来源
1人均产值
衡量部门劳动效率;
人均产值=总产值/部门总人数
1)=目标值,得100分2)比目标值每提高5%,加5分,最高120分;3.)比目标值每减少5%,减10分;
4)其余按线性关系计算
经营办报表2内部利润率
内部利润额/部门生产总值
1)=目标值,得100分2)比目标值每提高5%,加5分,最高120分;3.)比目标值每减少5%,减10分;
4)其余按线性关系计算3加工成本预算超支率
加工实际成本/预算成本
1)=目标值,得100分2)>目标值的130%,不得分;3.)比目标值每提高5%,减10分;
4)比目标值每减少5%,加5分;
5)其余按线性关系计算
财务部报表
4工期延误
统计工期延误总时间
1)<=目标值,得100分2)比目标值高,得0分
店管部统计
6安全生产
保证安全,减少事故
统计期间内生产事故的次数(严重事故将乘以一定倍数)
1)<=目标值,得100分2)大于目标值的30%,不得分;3.)其余按线性关系计算
经营办统计
7产品合格率1)=目标值,得100分救助站制度
