家禽
家禽包鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑等家养禽类动物。禽肉是高蛋白低脂肪的食物，特别是鸡肉中赖氨酸的含量比猪肉高13%，鸡肉还有滋补保健作用：可振奋人的精神，消除疲劳感，治疗抑郁症。而鹅肉和鸭肉不仅脂肪含量低，所含脂肪的化学结构更接近橄榄油，主要是不饱和脂肪酸，能起到保护心脏的作用。
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家畜
家畜一般是指由人类饲养驯化，且可以人为控制其繁殖的哺乳动物，马、牛、羊、猪、狗、猫即为我国最常见的六种家畜。家畜一般用于食用、劳役、毛皮、宠物等，其肉含有大量蛋白质，脂肪和维生素等，是人类主要肉食来源，也是主要荤菜材料。多吃畜肉有利于促进身体生长发育和维持体内营养平衡。
