签了三年的劳动合同可以辞职。
劳动者和公司签了三年合同后可以中途辞职。只需要提前三十日以书面形式告知公司即可，如果还在试用期的，提前三日告知公司；或者可以与公司进行协商，按照双方协商的日期来解除劳动合同。
签订劳动合同的基本原则如下：
1、合法原则，要求劳动合同的形式合法和内容合法。按照劳动合同法的规定，除非全日制用工外，都应当以书面形式订立劳动合同，劳动合同内容必须具备必备条款，且内容不得违反法律规定；
2、公平原则，要求劳动合同内容公平合理，用人单位不得以强势地位压制劳动者而制定显失公平的合同条款；
3、平等自愿原则，劳动者和用人单位在订立劳动合同时法律地位平等，订立劳动合同完全是出于劳动者和用人单位双方的真实意思的表示，出于自愿而签订；4、协商一致原则，合同条款是经双方协商一致达成的，任何一方不得把自己的意志强加给另一方，不得强迫订立劳动合同；
5、诚实信用原则，用人单位和劳动者在订立劳动合同时要诚实，讲信用，不得欺诈对方。
综上所述，辞职必须要按照合同的规定提前一个月进行辞职，并且在辞职之前交接给相关的工作人员就可以了。但是最好要说明理由，之后将辞呈递交到人事部，经由人事部进行审核，这样是最好的。
【法律依据】：
《中华人民共和国劳动合同法》第三十六条
用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。
第三十七条
劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。
第三十
用人单位有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同：
（一）未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的；
（二）未及时足额支付劳动报酬的；
（三）未依法为劳动者缴纳社会保险费的；
（四）用人单位的规章制度违反法律、法规的规定，损害劳动者权益的；
（五）因本法第二十六条第一款规定的情形致使劳动合同无效的；
（六）法律、行规规定劳动者可以解除劳动合同的其他情形。
用人单位以暴力、威胁或者非法人身自由的手段强迫劳动者劳动的，或者用人单位违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全的，劳动者可以立即解除劳动合同，不需事先告知用人单位。
