无合同收到货款不发货构成诈骗罪，诈骗数额达3000元即构成犯罪。诈骗罪处罚根据数额大小分别为三年以下有期徒刑、拘役或管制，并处或单处罚金；三年到十年有期徒刑，并处罚金；十年以上有期或无期徒刑，并处罚金或没收财产。
法律分析
无合同收到货款不发货，如果卖方有诈骗的情形，且诈骗数额达到3000元，就构成犯罪。前述情形属于诈骗罪，应处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年到十年有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或有其他特别严重情节的，处十年以上有期或无期徒刑，并处罚金或没收财产。
拓展延伸
未按合同约定收到货款却发货，是否构成合同违约行为？
根据合同法的规定，未按合同约定收到货款却发货，构成合同违约行为。根据合同的基本原则，当一方未按约定收到货款却擅自发货，违反了合同的约定，损害了对方的合法权益。这种行为违背了合同当事人的诚实信用原则，应被视为违约行为。根据合同法的规定，违约方应承担相应的违约责任，包括赔偿对方的损失、支付违约金等。因此，未按合同约定收到货款却发货，构成合同违约行为，违约方应承担相应的法律责任。
结语
根据法律规定，未按合同约定收到货款却发货构成合同违约行为，违反了合同当事人的诚实信用原则。违约方应承担相应的违约责任，包括赔偿对方的损失、支付违约金等。若卖方存在诈骗情形且数额达到一定标准，将构成犯罪行为。根据刑法规定，诈骗罪将面临不同程度的刑罚，包括有期徒刑、拘役、管制、罚金以及没收财产等。因此，对于此类行为，应根据具体情况依法追究责任，保护合同当事人的合法权益。
法律依据
《中华人民共和国刑法》第二百六十六条
【诈骗罪】诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；
数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；
数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。本法另有规定的，依照规定。
