不签劳动合同是可以随时离职的。没有签订书面劳动合同的，为不定期劳动关系，劳动者可以随时终止劳动关系，而不用提前30天。在离职时可以要求用人单位二倍的工资。如果单位不支付可以向劳动监察大队举报或申请劳动仲裁。
依据《劳动合同法》第八十二条用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
扩展资料
《劳动合同法》第十条建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。
已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
第十七条劳动合同应当具备以下条款：
（一）用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人；
（二）劳动者的姓名、住址和居民身份证或者其他有效身份证件号码；
（三）劳动合同期限；
（四）工作内容和工作地点；
（五）工作时间和休息休假；
（六）劳动报酬；
（七）社会保险；
（八）劳动保护、劳动条件和职业危害防护；
（九）法律、法规规定应当纳入劳动合同的其他事项。
劳动合同除前款规定的必备条款外，用人单位与劳动者可以约定试用期、培训、保守秘密、补充保险和福利待遇等其他事项。
劳动法及劳动合同，只规定辞职的：在试用期的，提前3天提前申请辞职；试用期结束，转正定级的，那么要提前30天申请辞职，但最好在月头提出申请，那么公司人事部也好终止下个月社保。
《劳动合同法》第三十七条劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。
单位本身就具有跟员工在达成关系的同时出具一份合同的义务，如果单位没有做到这个义务也就让员工有了可以随时离职的权利，如果单位用各种理由阻止员工离职就是违法的，此时员工受害的权益还要得到单位相应的经济补偿才是合法的。
一、不签劳动合同如何取证
建议劳动者在平时工作过程当中可以注意收集以下证据：
（一）工资单、银行工资账单，工资卡等工资支付凭证；
（二）用人单向劳动者发放的工作证、工作牌、花名册，用人单位为你办理的暂住证等能够证明员工身份的证件；
（三）用人单招聘的登记表、报名表，入职时所填的入职表等记录证明；
（四）请假条、考勤记、报销单据、派工单、开会通知、会议记、加班证明等；
（五）在社保局打印并盖章的社保清单；
（六）在地税局打印并盖章的个税完税证明；
（七）其他劳动者证人证言。
二、最新未签劳动合同用工赔偿标准是什么
按规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
《中华人民共和国劳动合同法》
第八十二条
用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
