不签劳动合同对公司的风险：员工有权要求双倍工资，不能免除社保费，需支付经济补偿金，赔偿失业损失，员工可随时解除合同且无责任，不能以试用不合格辞退员工，不利于商业秘密保护，需承担赔偿责任，可能面临行政处罚。
法律分析
公司不和员工签订劳动合同的风险有：
一、员工有权要求双倍工资;
二、未签的合同并不能免除用人单位为员工缴纳各项社会保险费的义务;
三、单位终止或者解除事实劳动关系(辞退员工)需要依法支付经济补偿金;
四、单位终止或者解除事实劳动关系(辞退员工)造成员工失业的，可能需要赔偿失业损失;
五、员工可以随时解除劳动合同，且不承担任何违约责任或者赔偿;
六、单位不能以试用不合格辞退员工;
七、不签劳动合同不利于单位保护商业秘密;
八、不签劳动合同造成员工损失的，单位要承担赔偿责任;
九、用人单位可能面临劳动行政部门的行政处罚。
拓展延伸
未与员工签订劳动合同的公司可能面临的法律风险及应对措施
未与员工签订劳动合同的公司可能面临多种法律风险。首先，未签订劳动合同可能导致劳动关系的不明确，使公司难以维护自身利益。其次，公司可能面临劳动法律法规的违规行为指控，如未支付合理工资、未提供合法福利等。此外，未签订劳动合同还可能导致劳动纠纷的发生，增加公司的法律诉讼风险。为应对这些风险，公司应及时与员工签订劳动合同，明确双方权益和责任，并遵守劳动法律法规，合理支付工资和提供福利。此外，建立健全的人力资源管理制度，加强与员工的沟通和协调，也是降低法律风险的关键措施。
结语
未与员工签订劳动合同的公司可能面临多种法律风险，包括员工要求双倍工资、未缴纳社保费、支付经济补偿金、赔偿失业损失等。此外，公司无法以试用不合格辞退员工，保护商业秘密的能力也受到影响。为降低法律风险，公司应及时签订劳动合同，遵守法律法规，合理支付工资和提供福利。建立健全的人力资源管理制度，加强与员工的沟通和协调，也是关键措施。
法律依据
根据《劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
