山西省盗窃罪的数额标准：
一、个人盗窃公私财物“数额较大”，以1千元为起点；
二、个人盗窃公私财物，“数额巨大”以1万元为起点；
三、个人盗窃公私财物，“数额特别巨大”以5万元为起点故山西盗窃罪的立案标准为：盗窃公私财物数额达到一千元以上即可立案。
【法律依据】
《关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》第一条
盗窃公私财物价值一千元至三千元以上、三万元至十万元以上、三十万元至五十万元以上的，应当分别认定为刑法第二百六十四条规定的“数额较大”、“数额巨大”、“数额特别巨大”。
各省、自治区、直辖市高级人民、人民可以根据本地区经济发展状况，并考虑社会治安状况，在前款规定的数额幅度内，确定本地区执行的具体数额标准，报最高人民、最高人民批准。
