2011-2014年中国橄榄油行业品牌需求与消费者偏好调查分析
第一节2011-2013年橄榄油产量统计分析
2010年中国橄榄油产量为500多吨，未来几年随着中国橄榄油种植面积的不断扩大，橄榄油生产企业规模的扩大，行业产量面临快速增长的局势，到2015年中国橄榄油产量将达到5300吨，其发展势头较为迅猛。
目前世界橄榄油主产国集中在地中海沿岸国家，主要为西班牙、意大利、希腊、突尼斯、土耳其、叙利亚、摩洛哥，这7个国家橄榄油产量占世界橄榄油总产量的90%。西班牙、意大利、希腊为世界最大的三大橄榄油生产商和出口商。西班牙橄榄油产量居世界之首，但出口量排在世界第二位，居意大利之后；意大利橄榄油产量居世界第二位，但却是最大消费国、最大的出口国，同时也是最大的进口国。全世界橄榄油的年产量目前只有250万吨左右，而我国目前的花生油，大豆油等草本植物油年产量已经超过1700万吨。橄榄油因其产量和上佳的营养成份成为世界稀缺资源。
虽然橄榄油仅仅在全球食用油市场占大约3%的份量，但传统上在生产国的油脂供应市场起了非常大的作用。自1995/96年以来，随着地中海健康饮食的推广和消费者对健康意识的增强，逐年消费量平均增长6%，在新市场的增长幅度更为可观。
图表：2010-2013年我国橄榄油产量
年份 2010 2011 2012 2013 我国橄榄油产量（吨） 506 723 9 1567 增长率（%） 26.41 42. 33.33 62.55 2 / 8
数据整理：智鼎研究中心
第二节2011-2013年橄榄油历年消费量统计分析
随着人们健康意识的增强，橄榄油将在中国食用油市场中占有更大的份额。从2005年开始，中国已成为了世界上最大的食用油消费国，预计到2015年，中国的橄榄油消费量将超过10万吨。
图表：2010-2013年我国橄榄油消费量
年份 2010 2011 2012 2013 我国橄榄油消费量（万吨） 5.81 6.51 7.44 8.69 增长率（%） 14.8 12.0 14.3 16.8 3 / 8
数据整理：智鼎研究中心
第二节2011-2013年国内橄榄油行业品牌产品平均价格走势分析
数据显示，2010-2013年国内橄榄油行业品牌产品平均价格走势波动较小，2013年为历年最高达到78.6元/斤，数据如图所示：
图表：2010-2013年国内橄榄油行业品牌产品平均价格走势
年份 2010 2011 2012 2013 国内橄榄油行业品牌产品平均价格（元/斤） 75.5 76.9 74.1 78.6
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数据整理：智鼎研究中心
第三节橄榄油产品目标客户群体调查
一、不同收入用户认知程度分析
调查显示，不同收入客户群体对橄榄油产品的认知程度不同。高收入群体和中等收入群体对该产品的认知程度较高；而低收入群体对对橄榄油产品的认知程度较低。
高、中等收入人群一般听说过橄榄油产品的更加多，认识程度也较高，低收入人群相对于高、中收入人群听说过过高端橄榄油产品较少，认识程度相对较低。随着我国经济的发展，国民收入的提高，科学技术的进一步发展，橄榄油产品将被越来越广泛的人群所认识。
二、不同年龄用户认知程度分析
调查显示，不同年龄客户群体对橄榄油产品的认知程度不同。30岁及以下年龄段人群对橄榄油产品了解的明显较少，其它年龄段人群两两之间在认知度没有显著性差异。31-40岁和50岁及以上人群对橄榄油产品了解较多。
三、不同地区用户认知程度分析
大城市的居民生活水平较高，生活节奏较快，对橄榄油产品关注的更多，再加上大型城市中受正规教育的人群较多，整体知识层面较高，对新事物的接受速度快，且在大城市商业发达，厂家对橄榄油产品产品的推广渠道丰富，也有利于用户更多的接触到橄榄油产品，所以该地区居民消费者对橄榄油产品认知程度整体相对较高。
中小城市用户对橄榄油产品的认知程度参差不齐，高认知度占比最多，占40%；低认知度人群所占比例为25%；中等认知度人群所占比例为35%。
农村地区用户中，对橄榄油产品认知程度普遍较低，高认知程度人数所占比例较少，占9%，主要是因为经济水平相对较低，受教育水平程度较低，而且农村用户基本上接触不到橄榄油产品产品的应用，因其对该产品没有需求，导致橄榄油产品在农村市场推广力非常小。
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第四节橄榄油产品的品牌市场调查
一、消费者对橄榄油品牌认知度宏观调查
按照国际市场惯例，我们把品牌认知度分成四个由低级到高级的步骤进行，按照对一个品牌由低一个步骤到最后一个步骤所用时间进行排序。四个步骤如下：
1、品牌无意识 2、品牌识别 3、品牌记忆 4、品牌深入人心 调查结果详见下图表：
图表：消费者对橄榄油产品品牌认知度调查
资料来源：智鼎研究中心
上图可知：大部分消费者对橄榄油产品品牌无意识，且大部分人的品牌识别能力较高，整体来看，橄榄油产品行业的消费者品牌意识较强。
二、消费者对橄榄油产品的品牌偏好调查
调研人员在北京、上海、广州和深圳四地同时发起了橄榄油产品品牌认知度调查。调查结果显示，31%的人表示并没有购买过橄榄油产品品牌产品，23%的消费者认为国际品牌经
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常被假冒，真假难辨。另外，36.8%的消费者会长期选用同一品牌，49.6%会不定期选用同一样品牌，剩下的13.6%表示无所谓。调查数据反映出了当前消费者对于橄榄油产品品牌的购买信心不足的问题，而根本原因还在于广大消费者对品牌认知度的缺失。另外，也正是由于消费者对于真正的品牌缺乏足够的了解和认知，才给了个别企业以可趁之机。
三、消费者对橄榄油品牌的首要认知渠道
37%的消费者表示是通过网络媒体了解橄榄油产品品牌；10%是通过卖场渠道了解；接下来53%分别是报纸杂志、壁灯路牌和电视广告。由此可见，网络和卖场已经成为了消费者了解橄榄油产品品牌的两大手段。
随着互联网的普及和网民数量的剧增，网络已经成为消费者了解橄榄油产品品牌的首要途径。同时，信息的海量性和传播的及时性，也让网络迅速成长为当今企业品牌传播的有效手段。从上述分析中我们看到，目前国内消费者对于国际品牌的认知程度还不高，很大程度上与企业宣传推广力度有关，橄榄油产品品牌加大推广力度刻不容缓。
网络渠道将成为橄榄油产品企业品牌推广的首要途径，如何利用网络平台做好品牌推广，让更多的消费者了解这个品牌，是橄榄油产品品牌必须思考的问题。另外，卖场也是国际橄榄油产品品牌必须拿下的一块重要“领地”。时下的消费者越来越重视体验式消费，体验式营销已经成为当前家居卖场的一个热点。橄榄油产品企业可以通过卖场展示让消费亲身体验产品特性，从而达到展示企业形象、提高品牌知名度和影响力的目的。橄榄油产品品牌想要提高品牌认知度，卖场渠道的建设不容忽视。
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