经营分析报告
通过对XXX餐厅账务及其报表的查看，现就会所的经营情形做一下具体的分析。 一、 经营场所大体情形
XXX餐厅所共有包间X个，员工11名：后厨5名，前台4名，负责人1名，通勤1名，月均工资额元。 二、利润状况分析 1、 累计盈利状况
开业至201X年X月合计总亏损：元，
至201X年末累计总亏损元，其中由坏账转如208357元，占亏损比%，由材料盘亏转入元，占亏损比%。研发计入本钱元。 2、 201X年盈利状况
201X年1到9月份今年总利润为：，平均月利润额：，总的平均利润率为%，其中1月份最高，达%，7月份最低，达%，二者相差%。
201X年1至9月营业利润总额为：，营业利润率为%。1-9月份的平均本钱利润率%，9月最高，达%，7月最低，达%。虽整体亏损情形严峻，但通过对照能够发觉各月不同不同，其要紧缘故是投入产出比相对低较。 三、收入对经营的阻碍
201X年1到9月份总收入为，平均月收入为。其中不含酒水纯餐费收入，占比为%；酒水收入1226，占比%，两项合计%。 具体明细如下：
月份餐费服务费收入其他各种收入销售折扣酒水收入销售产品收入劳务收入合计1619703979.860-8121.31358425477253581696-6387.9188353711106113367-8216178274738566512260-8528.41391055314057053610-374382069370486140-5202.299771440611030-7416141871880862318681.590801305-7196.619541872318501014679432355194510-3757.87257合计54705852912.87878-585701226872316307375.0054068.2688023 201571472.574273.187201.186009.666918.12015四、 本钱状况及其对利润的阻碍 1-9月共计本钱：.其中原材料：, 本钱占比%，
均材料额；员工工资：，本钱占比%，月均；日用及酒水额：，占比%；治理费用〔含员工奖金和福利费〕.本钱占比%，月均；税金：，占比%。〔后附明细表〕
从数据上看员工工资〔不含奖金和福利〕和治理费占比超出原材料占比，已成为阻碍会所利润的较大本钱，对此环节的操纵力度需要增强。
五、 应收账款状况
年应收账款情形
至10月24日应收账款共计：。集团内部挂账：，占比%，外单位应收合计169369，占比：%，其中：2021年挂账6699,2021年挂账34493，,2021 年挂账11884，2021年挂账116293。
在2021年 挂账中赵主任挂账242已成坏账，外部欠款坏账率%，待审批转损失。 2、往年坏账情形〔XXXX年X月已转损益〕
应收余额坏账金额坏账率2013年1178232181518.52%2014年381826241346.32%2015年31911116240850.%合计81876020835725.45%15年底余额156703
六：空桌率情形
会所有X间包房，月可接180桌，
月 份桌数开桌率空桌率合计4937635057513443327.22%20.56%35.00%31.11%25.56%22.22%31.67%28.33%18.%26.73%72.78%79.44%65.00%68.%74.44%77.78%68.33%71.67%81.11%73.27%, 1234567七：经营建议 1、 材料方面
查账发觉领料没有领料单，每一个月库存倒挤入账，收入和领料不能较好的配比，不便于及时发觉问题， 建议原材料和酒水每日入单。 2、 人工方面
鉴于经营场所的事实上客率及营业收入，人员过量，如不考虑与其他营业公司串员的话应从头定位人员数量。 3、 治理费
治理费相关于营业收入来讲，我以为%的本钱占比拟高，已超过材料和人工的比率，在治理费上应增强每笔费用合理性及价钱的审查。
