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专利名称：一种提高豆制品出品率的方法专利类型：发明专利发明人：孙学兵
申请号：CN201310156169.1申请日：20130502公开号：CN104126669A公开日：20141105
摘要：本发明提供一种在豆制品生产过程中提高产品出品率的方法。本发明通过在生产过程中加入酶制剂破坏细胞和纤维结构，促进蛋白质释放，从而提高了原料利用率和产品的出品率，工艺简单、实用，投入少。
申请人：孙学兵
地址：101500 北京市密云县河南寨镇河南寨村滨河科技开发区富强路号
国籍：CN
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