1️⃣ 处理米粉 干米粉：冷水浸泡30分钟（或温水泡15分钟），再沸水煮1-2分钟至软后捞出，过冷水保持Q弹。鲜米粉：直接沸水烫10秒即可。2️⃣ 熬制汤底（关键！）猪骨/鸡骨焯水去血沫，加姜片、葱结和清水，大火煮沸后转小火炖1小时（或用高压锅30分钟）。省时版：直接用
汤米粉好吃的简单做法如下：准备食材：米粉提前泡十五分钟备用。香菇泡开切片，用油煎一下控干备用。猪肉和猪肝切薄片，猪肝加少许生粉、盐、油、鸡精腌制备用。胡椒捣碎备用。煮米粉：水开后放入米粉，煮熟后捞起控干水分，放入碗中，并放上生菜备用。制作汤底：另起锅，胡椒和香菇冷水入锅。水开后放...
锅中加足量冷水，放入干米粉（无需浸泡），大火煮沸后转中火煮10分钟，期间用筷子搅拌防粘底。煮至米粉能用筷子掐断时关火，捞出过冷水冲洗表面黏液，沥干备用。备配料：猪肉切丝，酸菜、蒜末、小米辣切碎，小葱和香菜切末。调汤底：碗中放入生抽、盐、胡椒粉、蒜末、小米辣，冲入煮米粉的沸水调成...
1. 将米粉用水浸泡20-30分钟，然后捞起备用。2. 热锅加入适量食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味。3. 加入猪肉片翻炒至变色。4. 加入适量的水，烧开后加入鸡精、盐和胡椒粉调味。5. 汤煮沸后，将鸡蛋液均匀地倒入锅中，搅拌均匀，煮熟。6. 锅中沸腾后，加入蔬菜煮熟。7. 汤煮开后，加入泡发好的...
潮汕汤米粉的做法如下：一、准备食材 米粉：适量，可选择桂林米粉或河粉。 猪肉/猪肝：适量，根据个人喜好选择。 青菜：适量，选择可以生吃的品种。 葱头、蒜头：适量，用于制作葱蒜油。 调料：适量，包括盐、酱油、料酒等，用于腌制肉类和调味。二、制作高汤 将洗好的骨头放入锅中，加入适量的水。 加入...
1、取米粉适量放入碗中；2、加入适量水，将米粉泡开；3、将葱和姜洗净切好；4、在锅中放入适量色拉油；5、加入切好的姜沫爆香；6、放入适量水；7、加入2g食盐；8、加入适量麻辣鲜；9、加入适量酱油；10、将米粉放入锅中；11、煮一会，煮至八成熟；12、加入切好的葱花；13、加入适量鸡精；14、...
豌豆汤米粉的做法如下：准备豌豆糊：将豌豆粉用少量水调制成细腻的糊状，放置一旁备用。这一步是为了让豌豆粉更易融合，避免结块。准备配料和料汁：将姜、蒜和小米辣剁成碎末，葱切成葱花，香菜切成小段。将切好的配料放入小碗中，加入一匙凉白开，调入适量的酱油、盐和味精，搅拌均匀，制成料汁。煮...
孩子上学每天吃早餐是我们家长需要烦心的事,今天与大家分享一道营养早餐,汤米粉做法,米粉好吃关键在汤底,一起来看看我是怎么做的汤底吧。 选择食材:米粉100克,瘦猪肉100克,黑木耳20克,鸡蛋3个,白糖1勺,淀粉1勺,小青菜2颗,姜1小块,蒜3瓣,料酒1勺。盐3克,胡椒粉2克,大蒜叶1根,生抽1勺。 制作步骤: 1....
1.将米粉煮熟，备用。2.将猪骨或猪肉放入锅中，加水煮开，撇去浮沫，煮2-3小时。如果是用猪肉，可以将煮熟的猪肉切成薄片备用。3.将五花肉切丝，用少许盐、白胡椒粉、鸡精腌制片刻。4.用油将虾仁炒熟，备用。5.将锅中的猪骨汤倒入碗中，加入适量酱油、盐、鸡精、葱花、姜末、蒜末，拌匀，调味后...
首先，将适量的米粉放入碗中，为接下来的烹饪做好准备。接着，加入适量的水，将米粉充分泡开。这一步是为了让米粉软化，便于后续的烹饪。在烹饪前，需要将葱和姜洗净并切好备用。葱和姜的香味能提升米粉的口感。在锅中放入适量的色拉油，待油热后，加入切好的姜沫进行爆香。姜沫的加入为菜肴增添了...
