1. 处理小龙虾：刷洗干净，去虾线（可保留虾黄），沥干水分。2. 炸虾：油烧至180°C，将小龙虾炸30秒至变红捞出（锁住鲜味）。3. 炒料：热锅冷油，下姜、蒜、葱爆香，加豆瓣酱和火锅底料炒出红油，放干辣椒、花椒和所有香料小火炒香。4. 炖煮：倒入小龙虾翻炒均匀，加料酒/啤酒、生抽、老抽、糖、盐，加水没
- 准备小龙虾，焯水后过油，捞出备用。- 锅中加油，炒香姜蒜，加入花椒、小米椒、香辣酱，再放入小龙虾。- 加入啤酒和调味料，焖煮3分钟，加葱花即可。4. 做法步骤：- 准备姜蒜片、调料，炒香。- 加入小龙虾翻炒，淋入豆瓣酱、甜面酱，加啤酒焖煮。- 收干汁后，加盐、糖提味，即可出锅。5....
香料：八角2颗、香叶3片、桂皮1小段、草果1颗（拍裂）调味料：白糖1勺、生抽2勺、啤酒500ml 做法：1. 热油爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油。2. 放入干辣椒、花椒和香料炒香，倒入龙虾翻炒。3. 加啤酒、生抽、糖，中火焖煮15分钟，收汁后撒香菜。2. 蒜蓉小龙虾调料 适用风味：蒜...
麻辣小龙虾的调料有很多种方法，通常用的多的调料有小葱、姜片、辣椒粉、花椒、八角、草果、桂皮、小茴香、白芷、香叶、陈皮、油、糖、盐、料酒、生抽、老抽、醋、鸡精，可以根据个人喜好和口味添加。也可以去市场上买那种配好了的小龙虾调料包。参考做法：购买的小龙虾在水中放置数小时。 用刷子清洗龙...
调味料：生抽2勺、蚝油1勺、糖1小勺、盐少许、十三香/五香粉少许 配菜（可选）：黄瓜条、土豆条、魔芋结 处理小龙虾清洗：小龙虾用清水冲洗2-3遍，用刷子刷净腹部和钳子。去虾线：捏住尾巴中间那片，左右扭动扯出虾线（介意虾腥味可去头）。沥干：用厨房纸吸干水分，防止下锅溅油。做法步骤炸龙虾...
食材准备（2-3人份）小龙虾 2斤（选鲜活、外壳青红的，腹部干净的更卫生）调料：干辣椒1把、花椒1小把、八角2颗、香叶2片、桂皮1小段、蒜瓣10个（拍扁）、姜片5片、大葱1根（切段）、火锅底料50g（推荐牛油款）、豆瓣酱1勺 配菜（可选）：黄瓜段、土豆条、魔芋丝等 调味料：料酒2勺、生抽...
材料准备（2~3人份）：小龙虾 500克（建议选鲜活的，青壳虾更易入味）火锅底料 50克（推荐麻辣牛油款，或小龙虾专用调料包）干辣椒 1小把（根据辣度调整）花椒 1小撮（青花椒更香）姜片 5片、蒜瓣 5瓣（拍扁）大葱 1根（切段）啤酒 1罐（或清水代替）调味料：生抽2勺、糖1勺、盐少许、鸡精...
调味料：盐、糖、生抽、蚝油、鸡精 制作步骤 1. 处理小龙虾 清洗：用刷子刷洗虾腹和虾钳，剪去头部前端（去掉沙囊，保留虾黄），抽掉虾线（尾部中间一片拧断拉出）。沥干：洗净后彻底沥干水分，防止油炸时溅油。2. 炸龙虾（可选但推荐）油温烧至180°C（七成热），分次下小龙虾炸30秒至虾壳变...
制作步骤简述：将小龙虾洗净。热油炸至小龙虾变红，捞出备用。在锅中炒香麻椒、姜片、葱片、辣椒段、辣椒丝、郫县豆瓣酱、甜面酱、辣妹子辣椒酱等调料。加入预先准备好的麻辣小龙虾香料和其他调味料。将炒好的底料倒入炸好的小龙虾中，加入少量清水，使龙虾更好地入味。按照以上配方和步骤，你就可以...
以下是家庭版麻辣小龙虾的详细做法，香辣过瘾，步骤清晰易操作，保证零失败！食材准备（2-3人份）小龙虾 2斤（选青壳虾，壳薄肉嫩）火锅底料 50g（推荐牛油底料，如大红袍/桥头）干辣椒 1小把（根据辣度调整）花椒 1大勺（青红花椒混合更香）姜片 5片、蒜 8瓣（切末）、大葱 1根切段 啤酒 1罐...
