做法: 排骨泡去血水洗净,沥干水分。 加入葱姜,料酒,生抽,耗油,花椒粒,盐,胡椒粉摇匀腌制半小时! 油6成下排骨,全程小火炸至熟透金黄(15分钟左右)捞出,大火在复炸十几秒捞出控油,最后撒上自己喜欢的椒盐或者辣椒粉即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是
2、排骨里2勺淀粉,抓均匀 3、油温烧到5成热倒人排骨,小火炸10分钟捞出。开大火升油温,倒人排骨复炸1分钟 4、捞出香喷喷的排骨即可 炸带鱼 食材 带鱼,葱姜,胡椒粉1勺,料酒2勺食盐适量,玉米淀粉 做法步骤 1、带鱼清洗干净,沥干水份,剪掉鱼麒,两面划刀。 2、将带鱼放人碗中,加入葱姜和所有调味料,拌匀入...
腌好的排骨挑出葱姜，倒掉多余水分。淀粉与面粉混合，分次加入腌排骨的料汁（约3勺），调成浓酸奶状面糊。加1勺食用油（可使炸后更酥），静置10分钟。4. 油炸 初炸：油温六成热（筷子插入冒小泡），逐块裹面糊下锅，中火炸4分钟至浅金黄，捞出沥油。复炸：油温升至八成热，倒入排骨大火炸30...
把腌制好的排骨中的葱段和姜片挑拣出来。倒入和好的脆皮糊，搅拌均匀，使每块排骨都可以均匀裹上一层脆皮糊。油炸排骨：锅中加入适量植物油，将油温升至150度。把裹好脆皮糊的排骨逐个放入油锅中，保持这个油温炸制5分钟左右，捞出排骨。把油温升至180°时，再放入排骨炸大约2分钟。炸至排骨表层酥脆、...
炸排骨的正确做法详解一、选材与预处理选排骨：建议选用肋排，肉质较嫩且易入味。新鲜排骨需洗净，切成5-6厘米小段。去腥处理：清水浸泡1-2小时（中途换水2-3次），彻底去除血水。 部分做法会先焯水：冷水下锅加姜片、料酒，煮沸2分钟后捞出（可减少油腻感）。二、腌制关键基础腌料：500克排骨需...
油炸猪排骨的详细做法一、选材关键建议选用猪肋排，肉质鲜嫩且骨头较小，炸后口感更佳。挑选时注意排骨色泽红润、富有弹性，无异味。分量根据需求调整，一般300克左右适合2-3人食用。二、材料准备主料：猪肋排300克辅料：鸡蛋1个 小麦面粉75克 豌豆淀粉50克（可用玉米淀粉替代）调料：生抽15毫升（腌制用）...
1、准备用料。猪肋排、葱、姜、蚝油汁、冰糖或者白砂糖、陈醋或者白醋。2、先切几片姜，排骨洗干净出水的时候放进去，可以去腥。3、出完水再把排骨冲洗一下，加上料酒和蚝油汁拌匀静置半个钟头。4、锅里倒入排骨三分之一高度的油，放入排骨开中火慢煸。5、把排骨煸到微黄色，将中火调成小火，...
油炸排骨的做法如下：一、准备材料 排骨：一斤，选择新鲜的猪小排为佳，剁成二至三厘米的块。植物油：一点五斤，用于油炸，需确保油量足够覆盖排骨。鸡蛋：一个，用于增加面糊的粘稠度和口感。面粉：适量，与玉米淀粉一同使用，形成炸制的外皮。白芝麻：适量，增加香味和口感。嫩肉粉：适量，用于嫩化...
最简单的油炸排骨做法可以调整为糖醋排骨的简易油炸版本，具体步骤如下：准备食材：排骨300克葱一段姜一块大料2个料酒、酱油、白糖、香醋、清水、盐适量处理排骨：排骨浸泡后，用流水反复冲洗，确保干净无血水。排骨冷水下锅，大火烧开后撇去浮沫，捞出排骨后再次放入水中，加入葱姜、大料，小火炖煮30...
炸排骨做到外酥里嫩的关键步骤包括腌制、裹粉和两次油炸。以下是具体做法：1. 腌制排骨： 材料准备：大排骨两斤，大蒜一棵剁成蒜蓉，姜几片切成丝。 腌制过程：将蒜蓉、姜丝倒入排骨中，加入适量的料酒、酱油、食盐、食用油，搅拌均匀后盖好，腌制三个小时入味。这样可以使排骨内部肉质鲜嫩多汁。2. 裹...
