先用大火烧开,再转小火慢炖,使肉质酥烂、汤汁鲜美。避免频繁揭盖,保持热气。 调料:保持原汁原味,可加基本的盐和姜片,或少量料酒、生抽增鲜。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否靠谱? 癌症的治疗费用为何越来越高?等你来答 换一换 谁是
加水炖煮：往锅中加入足量的清水，水量要没过猪蹄，大火烧开后转小火慢炖。如果有条件，可以使用砂锅，这样炖出来的猪蹄口感更好。加入配料：炖煮约1小时后，放入红枣、枸杞、当归（若使用），继续炖煮30 - 40分钟，直到猪蹄变得软烂入味。调味出锅：根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味，搅拌均...
清炖猪脚汤的做法：1、猪脚剁成块，清洗干净，浸泡两小时以上，中途换水，去除血水。2、猪脚冷水下锅焯水。3、捞起后清洗浮沫，沥干水分。4、猪脚放入炖锅，加清水适量，放入生姜片，黄酒。5、盖好锅盖，炖好烧开转小火炖1小时左右。6、炖至猪脚软烂、7、泡发的黑木耳撕成小块，胡萝卜切小块。8...
1、所需食材：猪蹄、老姜、料酒、大葱、红枣、枸杞、盐。2、处理猪脚：先将猪脚清洗干净，可置于火上烤去残毛，之后再彻底刮净。处理完毕后，将猪脚斩成小块，并浸泡于清水中一段时间。3、焯水步骤：在锅中加入适量水，放入猪蹄、姜片、葱段和料酒，大火煮沸后继续煮几分钟进行焯水，随后捞出猪蹄。4...
1、准备食材：猪蹄一只，洗净后切成小块；准备清水、适量的盐、生姜切片、蒜瓣、干辣椒段和醋。2、将猪蹄放入冷水中，大火烧开后煮沸一两分钟，焯水去腥，可以请肉店老板帮忙预处理。3、捞出猪蹄，用清水冲洗干净，去除表面的浮沫。4、把处理好的猪蹄放入锅中，加入足够的水，水量需没过猪蹄。5、...
一种是清炖，直接把猪蹄焯水后和黄豆一起加水，清炖的汤色呈奶白色。两种不同的做法，较终猪蹄的口感也不一样，第一种做法，猪蹄味道香浓，颜色红润，但是汤不适合直接喝，比较适合配米饭，第二种口感清淡，汤好喝，肉也好吃。猪蹄炖黄豆，猪蹄软烂，黄豆粉面，口感很鲜美。很多女性朋友应该很喜欢吃...
二、炖汤核心步骤基础版（清炖原味）配料：猪蹄1kg、老姜1块（拍裂）、花椒10粒、白胡椒粒5g（拍碎）、料酒20ml。做法：猪蹄焯水后放入砂锅，加足量开水（没过猪蹄3指高）。 加入姜、花椒、胡椒，大火烧开转小火，盖盖炖1.5小时（保持汤面微沸）。 加盐调味，继续炖30分钟至蹄花软烂脱骨。进...
清炖猪蹄儿怎么炖好吃家常做法:主料:猪手1个配料:黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片调料:黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒准备:黄豆提前用清水浸泡半小时做法:1.锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干;2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热...
4、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开。5、将炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净。6、胡萝卜洗净切成块。7、火上坐一大砂锅，放入清水烧开，下入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，下入胡萝卜。8、待猪蹄软...
清炖猪脚的做法如下：1、把猪脚浸泡一下，清洗干净沥去水分。2、黄豆洗净后用清水浸泡1小时以上。3、洗净的猪脚放入冷水锅中，沸腾后继续煮5分钟以上。4、把猪脚捞出，用流动水冲洗干净。5、把猪脚和浸泡好的黄豆放入砂锅中，加入适量葱和姜。6、一次性在砂锅中加入足量的清水。7、砂锅置于灶上，盖...
