1、准备做凉粉的食材，200克豌豆粉，2000克水。
2、豌豆粉和水的比例一定要弄清楚，不要弄错了，否则就做不出来了，豌豆粉和水的比例是1：10。
3、将豌豆粉倒在盆中，再倒入适量的冷水，如果是温水或者是热水，豌豆粉很容易有疙瘩的。
4、豌豆粉放入冷水，一定要做成水浆，这样制作出来的凉粉口感才爽滑。
5、把水浆用大火煮开，在熬制的过程中要不停的搅拌，以防粘锅了，一直搅拌至锅中的浆水变得粘稠了。
6、等到豌豆浆成半透明状，降火调至最小，然后顺着一个方向搅拌，直到凉粉变筋道了。
7、继续熬制20分钟左右，锅中有大气冒出，倒入另一盆中，等待冷却，然后切条，凉拌就可以吃了。
Copyright © 2019- 99spj.com 版权所有 湘ICP备2022005869号-5
违法及侵权请联系：TEL:199 18 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务