1、头天晚上将黄豆用清水泡上。
2、第二天早上把水倒出去，换上新水，晚上再把水倒出去再换上新水，然后盖上盖子放在温暖的地方。
3、过几天后，把大豆倒入锅里，水要淹没大豆，水适当多一些。
4、加入桂皮、花椒、老抽、香叶、红糖大火烧开，中火15分钟。
5、出锅，加盐、鸡精、辣椒油拌，装盘。
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