太阳鱼本身就是无毒的，所以并没有有毒部位。这种鱼原产于美国的南部和墨西哥背部，是一种淡水鱼，长度在24-40厘米左右，头小背高，肉质丰厚，是一种食用鱼，没有毒。
太阳鱼总种类约有30种，属于多次性产卵的鱼类，主食浮游动物及水生昆虫，也吃水生植物、小杂鱼和小型软体动物。
太阳鱼原产于北美，从加拿大的安大略、魁北克省南部至美国大湖水系和全美国南方多个州及墨西哥北部的河川、湖泊等水域里均有分布。
太阳鱼肉质鲜美，营养丰富，其含粗蛋白18.8%，粗脂肪1.15%，其干物中17种氨基酸的含量高达17.68%，并富含钙、铁、磷、钠、钾等多种微量元素，是水产滋补食品。
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