1、食材：刺老芽1把、鸡蛋3个、葱花适量、适量盐、适量生抽、适量五香粉、适量鸡粉。
2、准备刺老芽，摘洗干净，用开水焯烫5分钟。
3、将焯好的刺老芽在冷水中过凉，捞出攥干水份，改下刀。
4、准备几个鸡蛋。打散。
5、再准备葱花。
6、起锅，煎鸡蛋。鸡蛋炒好取出备用。
7、另起锅，加入适量油烧热。
8、葱花爆香。炒刺老芽。
9、调入适量盐、生抽、五香粉。
10、将刺老芽水份全部炒干。
11、加入鸡蛋。继续翻炒均匀。
12、调入适量鸡精，出锅盛盘。OK
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