柿子树是喜阳的。接受充足的光照可以使它们的生长状态达到最佳，受精授粉的效率变高。这样挂果率也有所提升。而且在缺少阳光的环境中，它们在果实成熟期的结果数量会有所下降。柿子，是柿科植物浆果类水果，成熟季节左右，果实形状较多，如球形、扁圆、近似锥形、方形等，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等。柿子树的栽培已有一千多年的历史。北宋诗人张仲殊称美柿子︰"味过华林芳蒂，色兼阳井沈朱，轻匀绛蜡裹团酥，不比人间甘露。"今日中国、日本、韩国和巴西是主要产地。中国产地主要在广西平乐和恭城两县，约占全国市场的百分之70，平乐县二塘镇，桥停乡车洞村，都是全国最大的柿子和柿饼交易点。
