老云子为什么比新云子贵

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老云子比新云子贵原因如下：
1、风味不同：老云子和新云子的口感和风味不同，老云子口感更加醇厚，味道更加浓郁，而新云子则相对较为清淡。因此，老云子的口感和风味更受一些消费者的青睐，价格也更高一些。
2、生产工艺不同：老云子和新云子的生产工艺不同，老云子的生产工艺相对较为复杂，需要更长时间的发酵和陈化，因此成本也更高，价格也更贵。

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