食用一般无害。
佛手瓜的粘液中主要含有的是一种树脂成分，这种成分食用后一般不会对人体造成伤害，但是在与皮肤接触之后会吸收皮肤中的水分，使其变得非常干燥、紧绷且难以清洁，从而对手部的皮肤造成一定的伤害，并有可能会出现皮肤瘙痒、红肿的症状。
如果皮肤比较脆弱娇嫩的话，建议最好是戴上手套再进行操作，这样对皮肤来说会更安全一些，也避免皮肤出现不适反应。
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