风险较大。
自己在家里制作石榴酒的时候由于设备有限，所以在处理石榴的时候很有可能会带入一些杂质到酒里面，使制作出来的酒发苦。
而且自己制作的石榴酒很少会经过灭菌处理，如果操作不当时是很有可能带入杂菌到酒里面的。虽然白酒具有一定的防腐性，但是因为混入了石榴汁，所以整体酒精度也会有所降低，也增加了石榴酒被细菌感染的风险，饮用后对人体健康危害较大。
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