主料：
白蛤500克
西芹200克
洋葱1个
杭椒1根
辣椒(红，小)两根
尖椒1根
辅料：
白糖适量
食盐适量
葱1/3根
大蒜5瓣
生抽一勺
海鲜酱油1勺
姜适量
步骤1
买来的活白蛤用盐水泡着，等白蛤吐出沙子，换水在用盐水泡，重复5次，（可能需要提前一天就买好了)
步骤2
吐净沙子之后用小牙刷把外壳洗干净
步骤3
放入沸水里焯一下白蛤
步骤4
等待白蛤都开口笑了捞出晾凉了
步骤5
需要把晾凉的白蛤去除里面的黑丝，这个黑的是不能吃的，需要去除（很麻烦的，不过可以在用小牙刷清洗的时候就刷掉它）
步骤6
准备好洋葱，西芹，姜丝，尖椒，葱丝，蒜蓉，辣椒等材料。
步骤7
锅中热油，爆香辣椒和姜丝葱丝蒜蓉
步骤8
依次放入西芹和葱头翻炒，加入海鲜酱油和生抽
步骤9
需要放入一点白糖搅拌均匀
步骤10
等待葱头炒的软了就可以放入处理好的白蛤，翻炒一下就好啦
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