用火碱退羊蹄步骤为将羊蹄剥皮后泡到火碱溶液里，20分钟后取出即可。
剥掉羊皮，放进已经调配好浓度的火碱溶液中，当发现羊蹄明显泡发痕迹时候，取出羊蹄，用刷子刷掉表面的渣子，然后用清水洗三次。但是火碱具有腐蚀性，对人体有害，建议不要经常使用，如果使用做好自我防范意识。
火碱去羊蹄子毛使用的正确方法
去除羊头和羊蹄上的毛方法：
首先用滚烫水浸泡几分钟后捞起用刀刮，刮得差不多了改用煤气喷火（五金店有售），喷几下，再用钢丝擦在清水中擦一遍就oK啦。干净卫生，又省时间。看着金黄金黄的羊头羊蹄都会引起诸位的吃欲。
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