榨菜腌制后变酸，可以在吃之前将腌菜洗一洗，或者是用温开水浸泡一段时间腌菜比较酸，可以买一些小苏打放在水中，等小苏打融化之后，将腌菜放入苏打水中浸泡十分钟。这样可以去除腌菜的酸味还可以在做腌菜的时候多放一些糖，糖可以分解泡菜的酸味。
榨菜腌制后变酸怎么处理
对于榨菜腌制后变酸了怎么处理
我们可以把榨菜腌制后的榨菜变酸的榨菜拿出来，把它洗干净后，然后加入我们一些腌制的东西，把它酿造酿制一下，然后再洗干净，这样子就不会油其他的味道再拿来做菜吃的话，炒菜的话就好吃很多了。特别是会有一个榨菜的香味在里面。
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