最古老的晒山药干就是正宗的做法。
把山药洗净，放锅里蒸熟，熟后凉透之后去皮，在切成筷子头厚的片，放在强光下晾晒，干透收起即可。
晒山药干的正宗做法
山药洗净切成20厘米左右的小段，放入锅中蒸15分钟左右，不要蒸太熟了，冷却后去皮切片，在太阳光下晒几天干了即可。山药蒸一蒸再晒颜色不会变黄、变黑。
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