糖尿病饮食,糖尿病患者的饮食治疗方法

1、确定能量及营养素供给量

患者能量以能维持或略低于理想体重为宜，可根据患者年龄、劳动强度、肥胖程度计算能量供给量。

能量供给量(千焦)=理想体重(千克)×能量供给标准[千焦/(千克·天)]

理想体重计算公式为:理想体重(千克)=身高(厘米)-105

成年糖尿病病人能量供给标准

休息状态，104.6～125.5千焦(25～30千卡)/(千克·天)轻体力劳动，125.5～146.4千焦(30～35千卡)/(千克·天)

中等体力劳动，146.4～167.4千焦(35～40千卡)/(千克·天)

重体力劳动，167.4～188.3千焦(40～45千卡)/(千克·天)

肥胖程度按体重指数(BMI)判断:BMI=体重(千克)/〔身高(米)〕

BMI正常值为20～24.9，BMI大于25属于肥胖。对于肥胖病人应逐渐控制热量，使其体重下降至正常体重。

2、碳水化合物供给量以占总热能的50%～65%计算。碳水化合物的食物来源以米、麦类为主，尽量避免用单糖、双糖，并选用血糖指数低的多糖类食物如莜麦、荞麦面。

3、脂肪供给量以占总热能的20%～35%计算。

4、蛋白质供给量以占总热能的15%～20%计算。

5、供给充足的维生素和矿物质。维生素主要是B族和维生素C、β-胡萝卜素，矿物质注意补充铬、锌、钙、磷、镁。

6、膳食纤维对糖尿病防治有良好作用，每日应供给30克左右，从蔬菜中摄取。

7、制定合理食谱。以食物成分表为基础，以糖尿病患者的能量和营养素需要量为依据，以食品交换法进行配制。脂肪中饱和脂肪酸的摄入。为保证蛋白质的质量，动物性蛋白质应占总量的1/3～1/2，并提供一定量的豆类及豆制品，以利于降低胆固醇。

8、合理分配餐次。属胰岛素依赖型病人病情稳定的，早、中、晚餐及睡前加餐，按2/7、2/7、2/7及1/7比例分配热能;病情不稳定的，早餐、加餐、午餐、加餐、晚餐、睡前加餐，按2/10、1/10、2/10、1/10、3/10、1/10比例分配热能。非胰岛素依赖型病人可按早、中、晚餐2/7、2/7、3/7或1/5、2/5、2/5或1/3、1/3、1/3的比例分配热能。

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