1、质地:白砂糖颗粒很小且均匀,冰糖颗粒很大且无规则。2、制作过程:白糖是先从甘蔗或者甜菜中提取出红糖,再从红糖中进一步提取就变成白砂糖了。而冰糖则是在白砂糖里加入一定比例的水,将其融化。然后通过生产工艺使其结晶,形成冰糖。3、口感:砂糖的甜度要比冰糖稍微高一些。
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