1、首先将晒干的腊肉切成5厘米左右的块状，然后将高度白酒全部倒在腊肉中，接着搅拌均匀，使腊肉的每个地方都沾上少许的白酒。
2、将每半斤的腊肉装入到保鲜袋中，接着将保鲜袋系紧，最后将保鲜袋放入到冰箱中进行冷冻即可。
3、想吃腊肉时，将冰冻的腊肉直接放入到冷水中浸泡半小时左右，接着将腊肉切成片，即可下锅炒。
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